キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

惣菜パン

包まなくても中からとろ~っと!ズッキーニとベーコンのグラタンパン

柔らかいフィリングの包み方。包まない成形方法だから、ゆるくて、やわらかいフィリングでも大丈夫?! スポンサーリンク // 中には、ズッキーニとベーコンのグラタンフィリングが入っています。 このパンですが、 フィリングが見えていますが、包んでいない…

見た目はピザ!でも、ピザじゃない?ふんわり軽い食感【ピンサ】の作り方

スポンサーリンク // 高加水でも簡単!混ぜるだけの米粉配合のピンサ 本日はピンサです。 白さが際立っていますが 見た目はピッツァ(ピザ)とあまり変わりませんよね? ピッツァよりも低カロリーと言われている?ピンサを簡単バージョンで再現してみました。…

自家製パンと焼き豚肉バインミーの作り方

お店の味を思い出しながら、自家製パンで焼き豚肉バインミーを再現! スポンサーリンク // バインミー サンドのパンはフランスパンと言われてはいるのですが・・・ これが、食べてみるとフランスパンとは全く別物!! 一口食べただけでその違いがハッキリ分かり…

揚げたてジューシーなスズキのフライで手作りフィッシュバーガー

アンチョビとバジルで味付けが決まる! スポンサーリンク // 前回、フィッシュバーガーに使うバンズの作り方を紹介しました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、ソースと具材を用意をして、揚げたての熱々フライをサンドして完成です! アンチョビとバジルで味…

ダブルノット成形で作るバーガーバンズ

自家製バンズを焼いて、フィッシュバーガーに スポンサーリンク // 先日、旦那さんが釣り好きの友人からスズキを頂いてきまして・・・ 食べ切れなかったので、フライにして、 フィッシュバーガーを作ってみました。 せっかくなので、自家製のバンズも用意してみ…

こんなピザ、あんなピザ・・・どんなピザが好み??【ピザ】まとめ

ピザばかり焼いているので、いろんなピザをまとめてみました! スポンサーリンク // みなさんピザは好きですか? ピザ・・・私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 …

フロッケン・ブロート(サワー種使用)をホットドッグに

ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン スポンサーリンク // ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン ドイツパンの特徴 ブロートとブロートヒェン ブレッチェンは? 小型パンいろいろ ライ麦パンの種類 フロッケンブロート レシ…

フライパンで5分!パン粉と牛乳だけで作る時短パンのレシピ

小麦粉が無くても・・・パン生地はパン粉と牛乳で作れる?! スポンサーリンク // もし、小麦粉が無かったら?? その時に慌ててしまわないように、小麦粉を使わないパン作りを模索するのも楽しかったりします。 小麦粉を使わずに、材料も作り方もシンプル。 イ…

捏ねない、成形もいらない、1番簡単なパン作り

誰でも簡単にできる牛乳を使ったパン作り スポンサーリンク // 捏ねないパン作りのレシピは多いですが、 今回のレシピは捏ねない上に、成形もありません! このパンは、子供からお年寄りまで・・・ パン作り未経験の人でも、誰でも簡単に作れるパンの作り方です…

グラハム粉入りのパン・ド・カンパーニュのレシピと食べ方

パン・ド・カンパーニュを器にしてグラタンに スポンサーリンク // パン·ド·カンパーニュを焼いて、まるごと食べられるグラタンにしてみました。 パン・ド・カンパーニュを器にしてグラタンに パン・ド・カンパーニュとは 発酵カゴ グラハム粉配合のレシピ 作り方 …

ツォップ(編みパン)でたまごサンド

三つ編みパン、どこから編む??コツは? スポンサーリンク // 三つ編みパンを焼いて、シンプルなたまごサンドにしてみました。 今回は、三つ編みパンの成形方法とコツを紹介します。 三つ編みパン、どこから編む??コツは? 編みパン=ツォップ 三つ編みパ…

りんご酵母&はるゆたかブレンドの黒胡麻入りのドッグパン

自家製リンゴ酵母の元種を50%使ってドッグパン。それをホットドッグに。 久々の自家製酵母。・・・というか、パン作りの記事の更新は、今年初だったみたいです(^^; 自家製リンゴ酵母の元種を50%使ってドッグパン。それをホットドッグに。 リンゴ酵母 元種 ドッ…

フライパンで焼くピザ~ボッコンチーニ ディ ピッツァ

おつまみ感覚で食べるひとくちピザ ひとくちサイズの小さなモッツァレラに、この名前が付けられていますが、bocconcini(ボッコンチーニ)=ひとくちのことです。ちなみに複数系になってます。 bocconcini di pizza=ひとくちピザです。 おつまみ感覚で食べる…

もちもちコッペパンでパニーニ風サンド

もちもちコッペパンの作り方とパニーニ風のアレンジ スポンサーリンク 定番のコッペパンをもちもち食感に。 // 普段は、ふわふわ~なコッペパンが主流ですが今回は、米粉を配合したモチモチ食感のコッペパンを作って、さらに食べ方をアレンジしてみます。 も…

自家製バーガーバンズでチーズバーガー

バンズ、パテ、ソース、全て自家製! スポンサーリンク // 久しぶりにバーガーバンズ(パン)を焼いてハンバーガー作りです。 バンズ、パテ、ソース、全て自家製! 何から作る? ミートソース作り バンズ作り バンズの作り方(成形~焼成) ポイント パテ 材料 作…

プルマンを焼いてクロック・マダム風パングラタンに

プルマン(角食)ならではの食べ方を紹介 プルマン(角食)を使って、クロックマダム風のパングラタンを焼いてみました。 www.da-chiara-pan.com プルマン(角食)ならではの食べ方を紹介 パンのミミごと活用 クロック・マダム クロックマダム風グラタンの作り方 ま…

簡単!!枝豆入りキーマカレーの焼きカレーパン

コーンフレークで新食感!見た目鮮やかな焼きカレーパン コーンフレークで新食感!見た目鮮やかな焼きカレーパン 夏はやっぱり、カレー カレーパンのフィリング(中身) パン生地レシピ 成形は麺棒要らずで簡単! パン粉ではなくコレでサクサク食感! 焼成前に野菜…

フライドオニオンの芳ばしさと甘さがたまらない!!ツヴィーベル・ブレッチェン

食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ※レシピ追記しました。 食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ドイツのライ麦パンとは ブレッチェンとは ツヴィーベル ブレッチェン 成形手順 レシピ まとめ スポンサーリンク // ランキングに参加しています。 にほんブログ…

二次発酵なしで簡単ピタパンとピタサンド

スポンサーリンク // ピザ生地だから、簡単、二次発酵なしで気軽に作れるのが嬉しい~ピタパン 前回、ピザ生地をアレンジして、ナンとキーマパランタ風を紹介しました。 詳細は↓コチラ。 www.da-chiara-pan.com 更にピザ生地でもう1種類。 ピタパンです。 ピ…

基本のピザ生地で簡単~ナンとキーマパランタ風

ピザ生地をアレンジして別のパンが作れる? スポンサーリンク // もともとは、ピザを焼くための生地がピザ生地なのですが、実は、作れるのはピザだけではありません。 今回は、成形を変えて二次発酵なし、焼き方を変えて焼く【ナン】などを紹介します。 今回…

ピザ生地で簡単に作れるカルツォーネ

ピザ感覚で作れるカルツォーネ スポンサーリンク // ピザ生地を使ってカルツォーネを作りました。 具材を包み込んで焼き上げているので、ピザとはまた違う楽しさがあります。 ピザ感覚で作れるカルツォーネ カルツォーネとは 具材は? カルツォーネの作り方 …

初めての自家製酵母、まずはレーズン酵母がおススメ

レーズン酵母の起こし方と見極め方 スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 レーズン酵母の起こし方と見極め方 レーズン酵母の起こし方 用意するもの 作り方 経過観察 ポイント ★なぜ、オイルコーティングされて…

混ぜるだけで簡単ピザパン【マルゲリータ】

ホントに、混ぜるだけで!!ふんわりピザパン生地レシピ シンプルなのが美味しい、王道のピッツァ・マルゲリータと言えば、こんな感じ? スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 ピザ生地は、二次発酵なしで作れるの…

香りがたまらない~オニオンベーコンロール

久々にイーストを使ったパンです。 ※インスタントドライイーストです。 香りがたまらないお惣菜パン~オニオンベーコンロール ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 香りがたまらないお惣菜パン~オニオンベーコンロール 使用小麦は…

レリッシュのツナサンド

スポンサーリンク // 自家製いちご酵母を使って プチサイズのバゲットを焼いて、ツナサンドに。 今回はポーリッシュ法です。 ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 自家製いちご酵母バゲット ポーリッシュ法とは 小さいバゲットのク…

簡単ベシャメルソースでクロックムッシュトースト

クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】 クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】 クロックムッシュって? クロックムッシュの作り方 ポイント ベシャメルソースのレシピ ✦材料 ✩作り方 まとめ…

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