玄米粉入りの自家製パンを焼いて、牛肉のバインミーサンドに スポンサーリンク // 大好きなバインミー。 自家製のパンを焼いて、具材を揃えて… 全て作ろうとすると結構な手間がかかるのですが、時々作りたくなります。 配合する米粉を玄米粉にしてみました。…

生ハムとチーズとトマトを挟んでリベイク スポンサーリンク // 最近暑くてバテ気味です。 犬の散歩で体力を消耗しています。 さて、今回はイタリアのパンです。 そう言えば、ピンサやピザを焼いてましたが 今回も紛らわしい･･･フォカッチャではなくスキャッ…

柔らかいフィリングの包み方。包まない成形方法だから、ゆるくて、やわらかいフィリングでも大丈夫！ スポンサーリンク // 中には、ズッキーニとベーコンのグラタンフィリングが入っています。 このパンですが、 フィリングが見えていますが、包んでいないん…

高加水でも簡単！混ぜるだけの米粉配合のピンサ スポンサーリンク // 本日はピンサです。(簡単バージョンです) 白さが際立っていますが 見た目はピッツァ(ピザ)とあまり変わりませんよね？ ピッツァよりも低カロリーと言われている？ピンサを簡単バージョン…

お店の味を思い出しながら、自家製パンで焼き豚肉バインミーを再現！ スポンサーリンク // バインミー サンドのパンはフランスパンと言われてはいるのですが･･･ これが、食べてみるとフランスパンとは全く別物！！ 一口食べただけでその違いがハッキリ分かり…

アンチョビとバジルで味付けが決まる！ スポンサーリンク // 前回、フィッシュバーガーに使うバンズの作り方を紹介しました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、ソースと具材を用意をして、揚げたての熱々フライをサンドして完成です！ アンチョビとバジルで味…

自家製バンズを焼いて、フィッシュバーガーに スポンサーリンク // 先日、旦那さんが釣り好きの友人からスズキを頂いてきまして･･･ 食べ切れなかったので、フライにして、 フィッシュバーガーを作ってみました。 せっかくなので、自家製のバンズも用意してみ…

ピザばかり焼いているので、ピザの種類をまとめてみました！ スポンサーリンク // みなさんピザは好きですか？ ピザ･･･私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 熱…

ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン スポンサーリンク // ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン ドイツパンの特徴 ブロートとブロートヒェン ブレッチェンは？ 小型パンいろいろ ライ麦パンの種類 フロッケンブロート レシ…

小麦粉が無くても･･･パン生地はパン粉と牛乳で作れる？！ スポンサーリンク // もし、小麦粉が無かったら？？ ※2020年5月、小麦品薄の緊急事態(大げさ)に備えて考えたレシピです。 余ったパン粉の消費目的として作られると良いかと思います。 その時に慌てて…

誰でも簡単にできる！牛乳を混ぜるだけ！のパン作り スポンサーリンク // 捏ねないパン作りのレシピは多いですが、 今回のレシピは捏ねない上に、成形もありません！ このパンは、子供からお年寄りまで･･･ パン作り未経験の人でも、誰でも簡単に作れるパンの…

カンパーニュをまるごと器に。パングラタン スポンサーリンク // パン·ド·カンパーニュを焼いて、まるごと食べられるグラタンにしてみました。 カンパーニュをまるごと器に。パングラタン パン･ド･カンパーニュとは 発酵カゴ グラハム粉配合のレシピ 作り方 …

三つ編みパン、どこから編む？？コツは？ スポンサーリンク // 三つ編みパンを焼いて、シンプルなたまごサンドにしてみました。 今回は、三つ編みパンの成形方法とコツを紹介します。 三つ編みパン、どこから編む？？コツは？ 編みパン＝ツォップ 三つ編みパ…

大好きなリンゴ酵母のドッグパンでホットドッグ スポンサーリンク // 久々の自家製酵母。 ･･･というか、パン作りの記事の更新は、今年初だったみたいです(^^; 大好きなリンゴ酵母のドッグパンでホットドッグ リンゴ酵母 元種 ドッグパン レシピ ホットドッグ…

おつまみ感覚で食べるひとくちピザ ひとくちサイズの小さなモッツァレラに、この名前が付けられていますが、bocconcini(ボッコンチーニ)＝ひとくちのことです。ちなみに複数系になってます。 bocconcini di pizza＝ひとくちピザです。 おつまみ感覚で食べる…

米粉入りでもちもち食感の作り方と2種類のアレンジ スポンサーリンク // 普段は、ふわふわ～なコッペパンが主流ですが今回は米粉を配合したモチモチ食感のコッペパンを作って、2種類のアレンジをしてみました！ 米粉入りでもちもち食感の作り方と2種類のアレ…

バンズ、パテ、ソース、全て手作りで美味しいハンバーガーが食べたい！ スポンサーリンク // 久しぶりにバーガーバンズ(パン)を焼いてハンバーガー作りです。 この際、カロリーは気にしないで、ガッツリ食べましょう♪ バンズ、パテ、ソース、1度に全部作るの…

プルマン(角食)だから出来る！角食ならではの食べ方 スポンサーリンク // プルマン(角食)を使って、クロックマダム風のパングラタンを焼いてみました。 www.da-chiara-pan.com 市販の食パンよりも自家製食パンだと、小ぶりなサイズなので、 器ごと食べられる…

新食感! コーンフレーク×カレーパン絶妙コラボ スポンサーリンク // 夏はやっぱり、カレーですね。 ･･･というか、8月も残りわずかです。 夏も終わろうとしている中、慌ててカレーパンを焼きました。 揚げたカレーパンは、ジュシーでとっても美味しいですが …

食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ※レシピ追記しました。 食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ドイツのライ麦パンとは ブレッチェンとは ツヴィーベル ブレッチェン 成形手順 レシピ まとめ スポンサーリンク // ランキングに参加しています。 にほんブログ…

二次発酵なしで簡単ピタ！気軽に作ってピタサンドに スポンサーリンク // ピザ生地って、ピザだけでなくいろんなパンが作れて、凄く万能なんです。 前回は、ピザ生地から ナンとキーマパランタ風を紹介しました。(前回の記事↓) www.da-chiara-pan.com そして…

ピザ生地をアレンジして別のパンが作れる? スポンサーリンク // もともとは、ピザを焼くための生地がピザ生地なのですが、 実は、作れるのはピザだけではありません。 今回は、成形と焼き方を変えて焼く【ナン】などを紹介します。 もちろんピザ同様に二次発…

ピザ感覚で作れるカルツォーネ スポンサーリンク // ピザ生地を使ってカルツォーネを作りました。 具材を包み込んで焼き上げているので、ピザとはまた違う楽しさがあります。 ピザ感覚で作れるカルツォーネ カルツォーネとは 具材は? カルツォーネの作り方 …

レーズン酵母の起こし方と見極め方 スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 レーズン酵母の起こし方と見極め方 レーズン酵母の起こし方 用意するもの 作り方 経過観察 ポイント ★なぜ、オイルコーティングされて…

ホントに、混ぜるだけで!!ふんわりピザパン生地レシピ シンプルなのが美味しい、王道のピッツァ・マルゲリータと言えば、こんな感じ? スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 ピザ生地は、二次発酵なしで作れるの…

久々にイーストを使ったパンです。 ※インスタントドライイーストです。 香りがたまらないお惣菜パン～オニオンベーコンロール ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 香りがたまらないお惣菜パン～オニオンベーコンロール 使用小麦は…

スポンサーリンク // 自家製いちご酵母を使って プチサイズのバゲットを焼いて、ツナサンドに。 今回はポーリッシュ法です。 ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 自家製いちご酵母バゲット ポーリッシュ法とは 小さいバゲットのク…

クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】 スポンサーリンク // 家で食パンやバゲットを焼くと 消費が追い付かなくなる事もしばしば･･･ パンを焼き人あるあるです。 トーストにジャムやバターも美味しいですが、たまには、 ひ…