青柳貝(バカガイ)を使ったクラムチャウダー スポンサーリンク // 暖かくなったと思ったら、また寒くなったり。 温まるスープ【クラムチャウダー】を青柳で作りました。 青柳を使って、短時間で作れるレシピです♪ // 青柳貝(バカガイ)を使ったクラムチャウダ…

二次発酵なし、簡単成形の桜餅あんぱんの作り方 スポンサーリンク // 一次発酵、二次発酵(時には予備発酵･･･)と発酵させるのがパン作りの基本ですが 二次発酵なしでもパンは作れます。 二次発酵なし、というとピザのような仕上がりを想像しますが、 今回は、…

手抜きなのに、手抜きに見えない？簡単シナモンロールの作り方 スポンサーリンク // シナモンロールと言えば、 生地を大きく伸ばしてロール状にして、1つずつカットして、断面を見せて焼き上げます。 グルグル巻きの成形が一般的ですが、大きく伸ばさずに簡…

餡子とバター最強！餡子とデニッシュも最強！！ スポンサーリンク // もう、すっかり春の陽気ですが 今シーズン見納め?なデニッシュ生地です。 と言いつつ、生地はクロワッサンの生地を使用しています。 なんとなく和のテイストの餡子を加えると 高カロリー…

卵白の消費にもおススメ！卵白の泡立てもなし！基本の菓子パン生地で作る【マカロン風クッキーパン】 スポンサーリンク // カスタードクリームや、カルボナーラを作る時に卵白だけが余ってしまい、 その卵白を冷凍保存しているのですが、今回は卵白をトッピ…

バゲットのクープが開かない原因 スポンサーリンク // バゲット作りは、生地作りから焼成までの工程が細かく、時間もかかります。 やはりパン作りの中でも難しいですね！！ バゲットのクープが開かない原因 バゲットって何が難しい？ クープが上手く行くと･･…

スポンサーリンク // 衝動買いしてしまったコストコのブラックトリュフソースが使い切れない！？ SELEKTIA TARTUFI Black Truffle Sauce 500g / Made in Tuscany 1,198円という値段だったために、衝動買いしてしまったトリュフソース。 黒トリュフ入り ソー…

塩パンレシピと塩パンの【春限定】桜アレンジ スポンサーリンク // すっかり定番パンの仲間入りを果たした塩パンレシピの紹介です。 餡子とバターは合うので、塩パンに餡子が入っているのも当たり前のように定番になっていますね。 餡子が入っている方が好き…

じゃがいもを生地に混ぜることで、翌日もふんわりモチモチ～♪ スポンサーリンク // 素朴なパンが食べたくて、 見た目も素材も素朴なじゃがいも入りのパンを作ったのでレシピを紹介します！ じゃがいもを生地に混ぜることで、翌日もふんわりモチモチ～♪ パン …

ちょっと邪道？揚げても美味しい大根！ スポンサーリンク // 3月になりました。 いつもなら、春が近づくこの時期はウキウキしていますが、今年はなんだかそういう気分にはなれません。 今日は、2月中に投稿できなかった冬野菜の大根料理です。 ちょっと邪道…