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衝動買いしてしまったコストコのブラックトリュフソースが使い切れない！？
SELEKTIA TARTUFI Black Truffle Sauce 500g / Made in Tuscany
1,198円という値段だったために、衝動買いしてしまったトリュフソース。
このソースが、
なかなか使い切れないんです！！
コストコで、実際にこのソースを見かけて、
私のように衝動買いしてしまったものの･･･
使い切れずに困っている方のために、
少しでも参考になれば良いのですが。。。
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コストコ ブラック トリュフソース
この値段からして、そんなにトリュフは入っていない！と分かっていながらも･･･つい買ってしまいました。
トリュフって良い香りですが、このトリュフソースには黒トリュフがどれくらい含まれているのか･･･
ラベルの上部に記載がありましたが、3%使用です。
ほぼほぼマッシュルームが使われているので、トリュフソースと言うよりもトリュフ風ソースですね。
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特徴は？
開けた感じは、トリュフの香りがかなり強いです。
ペースト状ではなく、トリュフもマッシュルームも細かくカットされていて、粒々感があります。
500gとありますが、パスタソース感覚で使ってしまえば、すぐに消費出来るはず。･･･と思っていましたが、それが使い切れない!!
使っても使ってもなくなりません！
というのも、1度に多く使うと重たい(←これは年齢のせいもあるかもしれませんが)
･･･その割りに、味付けがぼんやりしているので、
そのままでは使いにくいんです。
料理の味が決まる！･･･と言うよりも、
風味付けに使う感じなので、1度に大量消費するわけでもないので、なかなか減らないのです。
お手軽に、パッとかけるだけ･･･のイメージだったのですが、ちょっと一工夫が必要でした。
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保存方法は？
開封前は常温保存でOKですが、
開封後は必ず冷蔵庫で保存します。
使い切れそうにない場合は、冷凍保存がおススメ！
コストコの商品は大容量のものが多いですよね？
こちらも使用量から考えると大容量です。
開封後は冷蔵保存が基本なのですが、
使い切る自信がなかったので、
小分けにして冷凍保存してみましたが、
問題なく使用できました。
ただし、解凍したものを再び冷蔵保存すると、品質が変わってしまうようです。
冷凍した場合は、解凍後使い切ってしまいましょう。
↓使い捨ての容器が便利です。
ニッチプラス(Niche Plus)業務用 小さいマヨドレディップソースカップフタ付(約20ml) 125個入クリア3/4オンス(20ml) 125個入1584
- 発売日: 2020/05/15
- メディア: ホーム&キッチン
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ペペロンチーノの生ハムのせ
シンプルなペペロンチーノをこのソースを使って、ちょっとこってり仕上げられます。生ハムの塩気もアクセント。
パスタの熱で、生ハムの脂身が溶け出すくらいが美味しいです。
豚肉と生ハムとチーズのインボルティーニ
生ハム繋がりです。
焼く時にトリュフソースで香り付けしているので、芳ばしくなりました。
中のチーズとトリュフソースが意外と合います！
インボルティーニについては↓コチラ。
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きのこのピザ
トリュフソースにマッシュルームが多く入っているので、他のきのことも合うハズ。
インボルティーニ同様に、このソースはチーズと高相性でした。
ピザ生地は↓コチラ。
シンプルチャーハン
卵とトリュフソースと塩胡椒のみです。
というのも、試してみてから具材をいれてみようと思ったので、まずはお試しです。
思いのほかパラパラな仕上がりになりましたが、これが、なかなか美味しかったです。
作り方
① ボールに卵を割り入れ、トリュフソースを加えて混ぜる。
② そこにご飯を加えて混ぜる。
③ フライパンを熱して②を炒める。
④ お好みの味付けをして完成。
トリュフソースがオイリーなので、先に混ぜてしまう事で仕上がりがパラパラになるんですね！
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たまごサラダサンド
シンプルなたまごサラダのサンド。
ブラックトリュフソースはマヨネーズとも高相性なので、たまごサラダに混ぜてもバッチリでした！
マイルドなたまごサラダにコクが加わって、アクセントになります。
これはかなり美味しかったです♪
追加メニュー・クリームソースパスタのトリュフ風味
色々作ってみましたが、
クリーム系とも相性が良さそうだったので、生クリームを使った簡単パスタにしました。
トリュフの風味が加わるので、クリームのベースは生クリームのみです。
簡単ですが、美味しかったのでおススメです！
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まとめ
思わず、衝動買いしてしまったブラックトリュフソースですが、使っても使っても減りません(笑)
トリュフって、よい香りですが
個人的にはたまにでよいかなぁと。。。
まだまだいろんな使い方を模索中なのですが、中でも美味しく食べられたものを紹介してみました。
チーズとも好相性だったので、クリームソースとのコラボも合う気がします♪→という事でクリームソースのパスタを追加しました。
★使い切れない場合は、小分けに冷凍して、その都度使い切るのがおススメです！
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