ティラミス風のクリームをサンドしたシナモンロール
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ネジネジ成型のシナモンロールを焼いてから
ティラミス風のクリームをサンドしてみました。
シナモンロール
まずはシナモンロールを作りましょう。
後ほどクリームをサンドするので、ネジネジ成型がおススメです。
生地の材料
粉は南のめぐみ使用です。
シンプルな配合よりも副材料をしっかり加えて作るパン向きの強力粉です。
砂糖、全卵、油脂(無塩バター)、それぞれ10％配合しています。
成型~焼成
成型方法は↓コチラと同じです。
焼き上がってからしっかり冷まします。
今回はアイシングはかけません。
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ティラミスクリームサンド
冷ましている間にティラミス風クリームを用意します。
マスカルポーネではなく
クリームチーズ使いなので、ティラミス風のクリームです。
材料
クリームチーズ
インスタントコーヒー
黒糖
ラム酒
✦しっかり混ぜて使います。
作り方
真ん中に切込みを入れて、裏側を合わせるようにする。
合わせた所にクリームをサンドする。
上から軽く粉糖を茶こしで振りかける。
クリームの絞り方が雑ですみません(^^;
適当にサンドしちゃいました。
絞り袋を使って、綺麗に絞った方が良かったですね。
↓こういう感じにしたかったです。
ちなみにこのパンは
きな粉のマーブルパンを焼いてから、きな粉ホイップをサンドしています。
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まとめ
そのままアイシングをかけてシナモンロールとして食べても良いですが、
こういうアレンジもアリですよね？
シナモンロールはティラミス風のクリーム、コーヒーとも相性が良いです。
ティラミス風のクリームはマスカルポーネではなくクリームチーズを使っていますが、クリームチーズの方がしっかりしているので、今回のパン生地とのバランスも良かったです。
コーヒーシナモンロール↓も美味しいですよ(´艸｀*)
