パンチェッタとボロネーゼのコラボピザ
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甘い系が続いたのでピザです。
自家製ボロネーゼと自家製パンチェッタのコラボピザです。
ピザ生地
いつものピザ生地に全粒粉を10%配合しています。
ピザ生地のレシピは↓コチラの記事に。
トッピングの材料
☆ボロネーゼ
☆パンチェッタ
☆シュレットチーズ
✮ルッコラ
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作り方
パンチェッタもボロネーゼも自家製です。
パンチェッタを適当な大きさにカットしてから使います。
ピケしたピサ生地にボロネーゼソースを塗り広げ、パンチェッタを適当に並べます。
シュレットチーズを載せて焼成です。
220℃→15分。
焼成後にルッコラをトッピングして完成です。
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まとめ
自家製ボロネーゼと自家製パンチェッタのコラボピザでした。
ソースもトッピングも肉肉しいので、ルッコラでヘルシー感を出してみました。
パンチェッタは豚バラを使うのが正解ですが、ロースのブロック使用です。
パンチェッタは塩気が強めなので、ボロネーゼとチーズのバランスを考えて薄めにスライスしてトッピングしました。
パンチェッタの旨味が広がって、いい具合に塩気が感じられて美味しかったです！
パンチェッタを使ったパスタ↓もあります。
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