ポーリッシュ法で作る、スペルト小麦75%のシンプルパン スポンサーリンク // 今回はスペルト小麦75%配合です。 前回はスペルト小麦100％の中種法でした。 www.da-chiara-pan.com スペルト小麦の配合を75％に下げ、ポーリッシュ法に変えて再挑戦です。 同じ製…

1月エピファニーの時期に食べられるパン【クーロンヌ･ボルドレーズ】 スポンサーリンク // 投稿するのが遅れてしまいましたが フランスのエピファニーの時期に食べられる【クーロンヌ】です。 数年ぶりに作ってみました。 1月エピファニーの時期に食べられる…

中種法で作る、スペルト小麦100％配合のシンプルパン スポンサーリンク // 相変わらず、ブログを更新出来ない日々が続いていましたが、 皆さんお元気でしょうか？？ スペルト小麦を頂いたので スペルト小麦高配合でパンを焼いてみました！ ･･･と得意げに言い…