キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

スポンサーリンク

ドライイーストを使った丸パン以外のシンプル系

ロールパンやコッペパン、ブレッド系

塩パンの定義【3つの食感】を味わうレシピ

塩パンレシピと塩パンの【春限定】桜アレンジ スポンサーリンク // すっかり定番パンの仲間入りを果たした塩パンレシピの紹介です。 餡子とバターは合うので、塩パンに餡子が入っているのも当たり前のように定番になっていますね。 餡子が入っている方が好き…

生地にじゃがいもを練り込んだふんわりモチモチのじゃがいもパンレシピ

じゃがいもを生地に混ぜることで、翌日もふんわりモチモチ~♪ 素朴なパンが食べたくて、見た目も素材も素朴なじゃがいも入りのパンを作りました。 じゃがいもを生地に混ぜることで、翌日もふんわりモチモチ~♪ パン ア ラ ポム ドゥ テール? 最強力粉ゆめち…

三つ編みツォップで三色ブレッド~【パンペルデュ~チーズトライアングル】

断面が楽しくなる3色ブレッドを焼いて、懐かしいおやつパンに スポンサーリンク // 断面が楽しくなる3色ブレッドを焼いて、懐かしいおやつパンに 三食ブレッド? ツォップとは 三つ編み成形の仕方 パンペルデュとは チーズトライアングルの作り方 まとめ 過去…

生イーストを使ったマーブルココアブレッドの作り方

ココアブレッドをツイスト成形でマーブル模様に スポンサーリンク // 12月・・・寒くなると茶系のパンが似合いますね。見た目も暑苦しくなくていいかな? 今回は、ココアパウダーを使ったココアブレッドのレシピです。 ヴァローナ カカオ(ココア)パウダー / 10…

栄養価の高いヘルシーな【もち麦粉】配合でモチモチ食感の栗あんぱんレシピ

栗あんぱんレシピと栗っぽい形に作るポイント ヘルシーでモチモチ食感のもち麦、ご飯に混ぜたり、料理に使ったり・・・美味しく食べられます。 もち麦を粉にしたもち麦粉を使ったパンも、モチモチ食感に仕上がりますよ。 もち麦の効果やもち麦を使った料理は↓コ…

もちもちコッペパンでパニーニ風サンド

コッペパンをパニーニにアレンジ スポンサーリンク // 普段は、ふわふわ~なコッペパンが主流ですが今回は、米粉を配合したモチモチ食感のコッペパンを使ってアレンジしてみます。 コッペパンをパニーニにアレンジ もちもちコッペパン レシピ 作り方 基本の…

ミミまでやわらかい!口どけの良い生食パン

まるでスイーツのような食パン(レシピ) スポンサーリンク // 先日、基本的なプルマン(角食パン)を紹介しました。 作り方は↓コチラの記事です。 www.da-chiara-pan.com 今日は、基本の食パンから少し離れて、 最近ブームになっているミミまでやわらかい生食パ…

U字形成形のプルマン(角食)とホワイトライン

蓋をして焼き上げるプルマンならではのU字形の成形 スポンサーリンク // 以前、自家製酵母を使ったプルマンの作り方を先に紹介していますが、インスタントドライイーストを使ったプルパンを先に紹介すべきでした(^^; という事で、今回は、インスタントドライ…

本当は難しいコッペパン~2つのポイント

シンプルなパンほど難しい?!コッペパンの成形 スポンサーリンク 以前、扱いやすい国産小麦ということでゆめちからブレンドで焼くコッペパンのレシピ(配合)は紹介しました。今回は、コッペパンの成形方法について、です。 // コッペパンもシンプルですが、意…

フライドオニオンの芳ばしさと甘さがたまらない!!ツヴィーベル・ブレッチェン

食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ※レシピ追記しました。 食べやすいライ麦パン(レシピ付き) ドイツのライ麦パンとは ブレッチェンとは ツヴィーベル ブレッチェン 成形手順 レシピ まとめ スポンサーリンク // ランキングに参加しています。 にほんブログ…

【ゆめちからブレンド】で焼くふわふわコッペパン

今日は、扱いやすい国産小麦とドライイーストで作るパンの紹介です。 スポンサーリンク // ランキングに参加しています。 にほんブログ村 国産小麦ゆめちからブレンドで焼くコッペパン 国産小麦はパンに向かない? 国産小麦にして最強力粉【ゆめちから】 国産…

本当は難しいバターロール〜4つのポイントとコツとは?

簡単そうに見えて難しいバターロールの成形ポイントとコツ スポンサーリンク // バターロールは、よく目にするパンなだけに、 簡単に作れるような気がするのですが、実は難しいパンの一つです。 今日は、バターロールの作り方を見ていきましょう♪ ランキング…

黒豆入りのよもぎ2色ブレッド~一次発酵の見極め

よもぎを使った2食ブレッド。 スポンサーリンク // 生地作りはコチラ↓ www.da-chiara-pan.com 一次発酵の見極め方 フィンガーテストで確認 フィンガーテストとは?? 分割のコツ ベンチタイム ブレッド系の型の準備 成形 二次発酵 ランキングに参加しています(…

手ごねにトライ!!初心者におすすめのパンの捏ね方と一次発酵

手ごね+イースト(赤サフ使用です)で2種類の生地を使った2食ブレッド スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 見た目抹茶ですが、これは、よもぎ。 抹茶も製菓用の物を使えば、鮮やかなグリーンになるのですが、蓬…

view raw adsence2 hosted with ❤ by GitHub