(桜)湯種食パンで桜あんと求肥のサンド スポンサーリンク 桜パウダーと桜の葉パウダーを混ぜ込んだ食パンに、桜あんと求肥をサンドしてみました。 今回の食パンは湯種法で加水が高くなっているので、ピンクと緑の色味がさらに抑えられていて、分かりにくいで…

余ったスモークサーモンと生ハムを使ったハード過ぎないソフトフランスパン スポンサーリンク ソフトフランスです。 2種類といえるほどではないのですが、半端に余ったスモークサーモンと生ハムを使ってパンにしました。 余ったスモークサーモンと生ハムを使…

たまごサラダをたっぷり使ったハムたまごパン スポンサーリンク 久しぶりの総菜パン。 たまごサラダ好きのハムマヨたまごロールです。 ピザを焼くことが多いので、 総菜パンはほとんど焼かないのですが、 無塩せきの厚めのハムを買ったので久しぶりに総菜パ…

桜パウダーと桜の葉パウダー使いで桜香る春ブレッド スポンサーリンク 桜パウダーと桜の葉パウダー２種類使いで桜香る春のパンです。 前回のいまいちな色味⇩を踏まえて色味を調節しなおして作り直しました。 www.da-chiara-pan.com 画像だとわかりにくいので…

４本で作る４つ編みパンの作り方 スポンサーリンク ４つ編みのツォップです。 わざわざ４本で作る…と書きましたが、２本をクロスさせて４つ編みにする方法もあります。 今回は色分けをしたので４本で作る４つ編みです。 実は焼きあがった色が思い通りの仕上…

自家製紅茶酵母ストレートで塩チャバタ スポンサーリンク 作ってみたかったパンの一つです。 塩パンとチャバタのコラボパンです。 正直、まだまだ改良しないといけないのですが… まずは作ってみた！という感じの仕上がりです。 自家製紅茶酵母ストレートで塩…

平焼きパン＆白焼きで軽いモチモチ感の黒豆あんぱん スポンサーリンク あっという間に2月です。 PCが新しくなりました。 さっそく新しいPCから更新しよう！！と意気込んでみたものの、 ブログ編集画面でポインターが消える現象に遭遇してしまい、ポインター…

我が家の癒し部隊とポケットサンドトーストの作り方 スポンサーリンク 挨拶が遅くなりましたが… 明けましておめでとうございます。 更新も不定期、拙い文章、誤字脱字だらけのブログに 訪問ありがとうございますm(_ _)m 新年なので我が家の柴ワンズを多めに…

リンゴ酵母ストレート法、24時間バゲット スポンサーリンク 最近、忙しくなりまして… なかなか更新できません(:_;) 色濃い目で香ばしい、全粒粉入りのバゲット(3本クープですが…)を焼きました。 自家製リンゴ酵母、ストレート法のバゲットです。 リンゴ酵母…

高加水＋高温で一気に焼き上げるピッツァ【コンテンポラーネア】の作り方 スポンサーリンク ピッツァの耳(縁)が大きく膨らんだコンテンポラーネアを焼きました。 これは簡単なピザ生地ではなくて、長時間発酵させた高加水の生地で作ります。 バゲットの作り…

ソフトシェルシュリンプで旨味たっぷり！タイのエビの卵カレー炒め スポンサーリンク プーパッポンカリーのエビを使ったバージョンのタイの卵カレー炒めです。 ソフトシェルシュリンプで旨味たっぷり！タイのエビの卵カレー炒め クンパッポンカリーとは クン…

シンプルだけど大満足なクレープ スポンサーリンク 久々にクレープ焼きました。 カスタードを作るだけで疲れてしまって、バナナとカスタードクリームだけのシンプル仕上がりです。 シンプルだけど大満足なクレープ バナナとカスタードのクレープ 生地の作り…

ほろ苦抹茶のマーブルブレッド〜抹茶と甘さの加減が難しい！ スポンサーリンク 慌てて栗を使ったパンです。 抹茶と栗を合わせてみたのですが… 完成度が低いパンになってしまいました。 とりあえず、抹茶は軽め(主張薄め)のマーブル模様にして、栗とのコラボ…

タイ風〜パクチーパスタ スポンサーリンク 甘味、酸味、辛味、塩味、そしてハーブの香りのパスタです。 それぞれが個性強めですが、不思議とまとまるのがタイ風の魅力です。 (勝手にタイ風と言っていますが…すみません) タイ風〜パクチーパスタ 材料 合わせ…

おさらいパネトーネ〜前回のパネ卜ーネを振り返る スポンサーリンク 今年もそろそろパネトーネを練習する時期になりました。 去年は、2回焼いてみたのですが 納得のいくものが出来なかったので、今年こそはもう少し進歩したいです。 www.da-chiara-pan.com …