キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

全粒粉100%でオーツミルクブレッド

全粒粉100%をオーツミルクブレッドにしてふんわり食感

桜ココナッツのおやつ系ピンサ

桜のマシュマロを使ったトッピングで簡単に スポンサーリンク // おやつ感覚の甘いピンサ。 見た目はピザですが、ピザではない、米粉や大豆粉を配合して作られる軽い食感が特徴のピンサ。 www.da-chiara-pan.com 以前も作っていますが、今回はおやつ、甘い系…

とろ~っと卵がたまらない、贅沢気分な【ピッツァ ビスマルク】

全粒粉100%のピザ生地で作るピッツァ ビスマルク スポンサーリンク // 生ハムとルッコラだけでも贅沢ですが、真ん中に載せた卵を崩して、 絡めながら食べる、ピッツァ ビスマルク・・・ ちょっと食べにくいんですが、食べたい気持ちが勝ってしまって作りました(…

全粒粉100%のピザ生地

捏ねずに、ボール1つでまとめるだけ。全粒粉100%のピザ生地 スポンサーリンク // 全粒粉100%のピザ生地です。 全粒粉 小麦の表皮、胚芽、胚乳をまるごと挽いて粉にしたものです。 表皮、胚芽を取り除いた胚乳だけを使った小麦に比べると 栄養価はとても高く…

春を感じるパスタ~菜の花とホタルイカ

今が旬の菜の花とホタルイカ。オイルベース、トマトベースどちらが好み? スポンサーリンク // この時期ならではの 菜の花とホタルイカです! 菜の花とホタルイカが店頭に登場すると春を感じますね~♪ 今が旬の菜の花とホタルイカ。オイルベース、トマトベー…

75%スペルト小麦のシンプルパン

ポーリッシュ法で作る、スペルト小麦75%のシンプルパン スポンサーリンク // 今回はスペルト小麦75%配合です。 前回はスペルト小麦100%の中種法でした。 www.da-chiara-pan.com スペルト小麦の配合を75%に下げ、ポーリッシュ法に変えて再挑戦です。 同じ製…

クーロンヌ・ボルドレーズ

1月エピファニーの時期に食べられるパン【クーロンヌ・ボルドレーズ】 スポンサーリンク // 投稿するのが遅れてしまいましたが フランスのエピファニーの時期に食べられる【クーロンヌ】です。 数年ぶりに作ってみました。 1月エピファニーの時期に食べられる…

100%スペルト小麦のシンプルパン

中種法で作る、スペルト小麦100%配合のシンプルパン スポンサーリンク // 相変わらず、ブログを更新出来ない日々が続いていましたが、 皆さんお元気でしょうか?? スペルト小麦を頂いたので スペルト小麦高配合でパンを焼いてみました! ・・・と得意げに言い…

真蛸を使ってピッツァ・マリナーラ

パート・フェルメンテ(老麺)を使ったフランスパン生地で作るタコのピッツァ スポンサーリンク // 久しぶりの投稿です。 前回の更新から2カ月経ってました。 我が家のワンコもすくすくと育ち、こんなに大きくなりました。(現在11カ月) いつも寝てるけど(笑) 今…

味付油揚げを使う事で調味料は白だしだけ!簡単たけのこご飯

味付油揚げを使う事でお酒や味醂などの調味料は不要、白だしを使う事で他の出汁も不要! スポンサーリンク // 春らしくたけのこご飯、調味料は白だしのみですが、 甘辛い味付けの油揚げを使う事で程よく甘味と旨味が出ています。 味付油揚げを使う事でお酒や…

桜ぱんのまとめと、桜と柴犬~うちのワンコの場合

うちのワンコも桜と撮れる? スポンサーリンク // 今年の桜は早かった。。。気が付いたら桜が満開で、あっという間に葉桜。いつも桜の季節は早いと感じますが、 今年はいつも以上に早く感じました。 うちのワンコも桜と撮れる? パン作りが出来ない! 思い通…

マシュマロを使って簡単ロッシェ風ココナッツクッキー

材料は3つだけ。マシュマロで簡単! スポンサーリンク // マシュマロって・・・実は食感が苦手。 でも加熱すると食べられるようになるから不思議です(笑) 苦手なものをわざわざ使う・・・?? 実はモニターで頂いたマシュマロ。 せっかく頂いたからには、美味しく…

余った餃子の皮でお手軽ラザニア

1人分のラザニアなら、餃子の皮がオススメ スポンサーリンク // 今回は餃子の皮を使ったお手軽なラザニアです。 きっかけは餃子の皮が余ったから、だったのですが 思った以上にお手軽で、 余っていなくても使ってしまう頻度が増えました(^^; 餃子の皮って便…

2種類の蓬あんぱん

求肥入りと葉っぱの形の2種類の蓬あんぱん スポンサーリンク まずは、 新年あけましておめでとうございます。 毎年の事なのですが、仕事の関係で 年末年始は忙しく・・・ 慌ただしく年越しをし、慌ただしく新年を迎える。 ここ数年、のんびりお正月を過ごしてい…

ソフトシェルシュリンプで絶品パスタ2品

殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプだから、海老の旨味がまるごと味わえる! スポンサーリンク // ソフトシェルシュリンプは手軽に使えて、旨味がたっぷり。 メイン料理としても使える食材ですが、大好きなパスタで頂きます。 今回のパスタは、トマトク…

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