キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

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デーツシロップときな粉のマーブルブレッド

折り込みシートなしで作る簡単マーブルブレッド スポンサーリンク // デーツシロップを使ってパンを焼いてみました。 折り込みシートを使わず、簡単に仕上げたマーブルブレッドです。 折り込みシートなしで作る簡単マーブルブレッド デーツとは? デーツシロ…

クープが苦手な人にはタバチェールがおススメ!

クープを入れなくてもクープに見える!エッジが際立つタバチェール スポンサーリンク // 前回、2週間ほどかけて起こした自家製コーヒー酵母を使ったパン作りです。 クープのようなエッジが魅力的なタバチェールと切りっぱなしの形のリュスティックの2種類の…

【コーヒー酵母】の起こし方と見極め方

見極めが難しい自家製コーヒー酵母 スポンサーリンク // 私の定番の自家製酵母の一つにコーヒー酵母があります。 コーヒーの香りが好きな方にはぜひ、おススメの酵母なのですが・・・ 実はこれが、なかなか難しい酵母なんです。 今回は、そんなコーヒー酵母につ…

蜂蜜専門店【神戸養蜂場】でランチとみつばち食パン

今までと違った雰囲気でのビュッフェとパン スポンサーリンク // 神戸市北区にある神戸養蜂場にやって来ました。 蜂の巣の六角形をモチーフにした看板がアチコチにあって、可愛いですね♪ 今までと違った雰囲気でのビュッフェとパン ランチビュッフェ再開 ビ…

苺のヘタでも出来る?1週間で作る自家製酵母

苺のヘタ(少量の果肉付き)でも立派な苺酵母に! スポンサーリンク // 起こし始めてから1日経過した画像ですが、なんとなく清涼感があります。 自家製酵母パンは、見た目が地味な仕上がりのパンが多く、 作ったパンを記録としてはほとんど残しておかなかった…

揚げたてジューシーなスズキのフライで手作りフィッシュバーガー

アンチョビとバジルで味付けが決まる! スポンサーリンク // 前回、フィッシュバーガーに使うバンズの作り方を紹介しました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、ソースと具材を用意をして、揚げたての熱々フライをサンドして完成です! アンチョビとバジルで味…

ダブルノット成形で作るバーガーバンズ

自家製バンズを焼いて、フィッシュバーガーに スポンサーリンク // 先日、旦那さんが釣り好きの友人からスズキを頂いてきまして・・・ 食べ切れなかったので、フライにして、 フィッシュバーガーを作ってみました。 せっかくなので、自家製のバンズも用意してみ…

こんなピザ、あんなピザ・・・どんなピザが好み??【ピザ】まとめ

ピザばかり焼いているので、いろんなピザをまとめてみました! スポンサーリンク // みなさんピザは好きですか? ピザ・・・私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 …

クレソンは、まるごと栄養を摂取出来るパスタがおススメ

クレソンは飾りだけじゃない!クレソンとベーコンのペペロンチーノ スポンサーリンク // クレソンと言えば、 洋食のメイン料理の飾りとしてこんな風に(下の画像)添えられている事が多いですよね? 飾りだからと、脇によけ、そのまま残す方も多いのではないで…

フロッケン・ブロート(サワー種使用)をホットドッグに

ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン スポンサーリンク // ドイツパンの呼び方とサワー種を使った押しライ麦パン ドイツパンの特徴 ブロートとブロートヒェン ブレッチェンは? 小型パンいろいろ ライ麦パンの種類 フロッケンブロート レシ…

フライパンで5分で焼ける!パン粉で作る時短パンのレシピ

小麦粉が無くなったら・・・パン生地はパン粉と牛乳で作れる?! スポンサーリンク // もし、小麦粉が無くなったら?? その時に慌ててしまわないように、小麦粉を使わないパン作りを模索するのも楽しかったりします。 小麦粉を使わずに、材料も作り方もシンプ…

ジュエリーレーズンのツイストブレッド

レーズンブレッド、ジュエリーレーズンはいつ混ぜる? スポンサーリンク // 子供の頃に苦手だった食べ物の上位だったレーズン。 大人になってから食べられるようになりました。 子供の頃は、レーズンパンのレーズンをほじくりだして残し、 パン生地だけを食…

捏ねない、成形もいらない、1番簡単なパン作り

誰でも簡単にできる牛乳を使ったパン作り スポンサーリンク // 捏ねないパン作りのレシピは多いですが、 今回のレシピは捏ねない上に、成形もありません! このパンは、子供からお年寄りまで・・・ パン作り未経験の人でも、誰でも簡単に作れるパンの作り方です…

いつものピザをハートの形に~ピッツァ マルゲリータ

意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り方 スポンサーリンク // 少し前にもマルゲリータを焼いたのですが、またマルゲリータです。 なんとなく気分が上がるように、ハートの形にしてみました♪ 意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り…

クランベリーとクリームチーズのコラボパン~3つのタイプ

クランベリーは生地に混ぜる?中に詰める?それとも・・・? スポンサーリンク // パン好きさんには、きっと【好きな具材の組み合わせ】があると思います。 私も好きな組み合わせがいくつかあるのですが、 クランベリーとクリームチーズの組み合わせも好きな組…

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