キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

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ドライイーストを使った比較的簡単なパン

スイーツ系や惣菜系、ピザなど

揚げたてジューシーなスズキのフライでフィッシュバーガー

アンチョビとバジルでコクと爽やかな仕上がり スポンサーリンク // 前回、フィッシュバーガーに使うバンズの作り方を紹介しました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、ソースと具材を用意をして、揚げたての熱々フライをサンドして完成です! アンチョビとバジ…

ダブルノット成形で作るバーガーバンズ

自家製バンズを焼いて、フィッシュバーガーに スポンサーリンク // 先日、旦那さんが釣り好きの友人からスズキを頂いてきまして・・・ 食べ切れなかったので、フライにして、 フィッシュバーガーを作ってみました。 せっかくなので、自家製のバンズも用意してみ…

こんなピザ、あんなピザ・・・どんなピザが好み??【ピザ】まとめ

ピザばかり焼いているので、いろんなピザをまとめてみました! スポンサーリンク // みなさんピザは好きですか? ピザ・・・私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 …

いつものピザをハートの形に~ピッツァ マルゲリータ

意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り方 スポンサーリンク // 少し前にもマルゲリータを焼いたのですが、またマルゲリータです。 なんとなく気分が上がるように、ハートの形にしてみました♪ 意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り…

二次発酵なしで作るふかふかフォカッチャドルチェ

食事用だけじゃない?!フォカッチャをスイーツパンに スポンサーリンク // イタリアを代表するパン、フォカッチャを甘いおやつにアレンジです。 今回は、ゆで小豆と求肥を使って、和テイストに仕上げました。 食事用だけじゃない?!フォカッチャをスイーツ…

焼き立てがたまらない!バジル香るピッツァ マルゲリータ

モチモチ、アツアツのピザで、自粛疲れにささやかな贅沢! スポンサーリンク // パン作りの中でもピザ生地は、短時間で完成するので、気軽に簡単に作れます♪ 時間が無い時はピザ!・・・と何気なく作っていましたが、焼き立てのアツアツを食べられる事は、ささ…

ツォップ(編みパン)でたまごサンド

三つ編みパン、どこから編む??コツは? スポンサーリンク // 三つ編みパンを焼いて、シンプルなたまごサンドにしてみました。 今回は、三つ編みパンの成形方法とコツを紹介します。 三つ編みパン、どこから編む??コツは? 編みパン=ツォップ 三つ編みパ…

二次発酵なしで作れる和菓子風【桜餅あんぱん】

二次発酵なし、しかも簡単成形で作る桜餅あんぱんレシピ スポンサーリンク // 一次発酵、二次発酵が基本のパン作りですが、 二次発酵なしでもパンは作れます! ㊟全てのパンが、二次発酵なしで作れるという意味ではありませんし、二次発酵なしを推奨するもの…

簡単らくらく成形で作るシナモンロール

手抜きなのに、手抜きに見えない?簡単シナモンロールの作り方 シナモンロールと言えば、 生地を大きく伸ばしてロール状にして、1つずつカットして、断面を見せて焼き上げます。 グルグル巻きの成形が一般的ですが、大きく伸ばさずに簡単にアレンジしてみま…

ハートのマカロン風クッキーパン

卵白の消費にもおススメ!卵白の泡立てもなし!基本の菓子パン生地で作る【マカロン風クッキーパン】 カスタードクリームや、カルボナーラを作る時に 卵白だけが余ってしまい、その卵白を冷凍保存しているのですが、今回は卵白をトッピングに使ったパン作り…

パネトーネマザーで焼くパネトーネ

イタリアのクリスマスのに欠かせない菓子パン~パネトーネ クリスマスいかがお過ごしでしょうか?? クリスマスと言えば・・・のパン、イタリアの伝統的な菓子パン【パネトーネ】を焼いてみました。 スポンサーリンク // イタリアのクリスマスのに欠かせない菓子…

黒糖バナナのスイートピザ

二次発酵なしで作る、おやつタイプのピザのレシピ 菓子パン生地を使ったピザ生地に、 黒糖、バナナ、クルミ、シュトロイゼル(ストロイゼル)と言われる甘いそぼろ状のものをトッピングして焼き上げます。 二次発酵なしで作る、おやつタイプのピザのレシピ デ…

ノンオイルパン~ハートの形で作るフォンデュの作り方

双子パンとも呼ばれるフォンデュ。作り方を変えて、ハートの形で作ってみました。 双子パンとも呼ばれるフォンデュ。作り方を変えて、ハートの形で作ってみました。 フォンデュとは? ハートのフォンデュの作り方 材料 生地作り ポイント 成形~二次発酵 焼成…

まだハロウインに間に合う?!ちぎりパンになったかぼちゃパン

ハロウイン月間~かぼちゃのちぎりパンの作り方 なんとな~くかぼちゃに見えるように、作ってみたんですが・・・ かぼちゃって、 中身は黄色いですが、外側は緑色・・・(;'∀') ちゃんと作るのなら、緑色の生地で黄色の生地を包んだ方が良いのですが・・・ そこまでの…

シャリシャリ感とジューシー感がたまらない!!ブリオッシュ シュクレの作り方

普通のブリオッシュでは、もう、物足りない?? スポンサーリンク // ブリオッシュ生地に、バターとグラニュー糖をトッピング。シャリシャリ感とジューシー感がたまらないブリオッシュシュクレです。 普通のブリオッシュでは、もう、物足りない?? ブリオッシュ…

コーヒーマーブル生地のクリームパンレシピ

マーブル模様の生地の作り方とクリームパンの成形 マーブル模様と言われないと気が付かない程のマーブル模様になってしまいましたが、中にカスタードクリームを詰めました。 マーブル模様にするための注意点とクリームパンの作り方です 。 マーブル模様の生…

葉っぱの形のほうじ茶あんぱん

ほうじ茶を使った香りの良いあんぱん 葉っぱの形のなんとなく秋らしいあんぱんです。 ほうじ茶を使った香りの良いあんぱん ほうじ茶 パンに混ぜるだけ? ほうじ茶あんぱん 作り方 あんぱんにはけしの実 まとめ スポンサーリンク // ランキングに参加していま…

ボッコンチーニ ディ ピッツァ

おつまみ感覚で食べるひとくちピザ ひとくちサイズの小さなモッツァレラに、この名前が付けられていますが、bocconcini(ボッコンチーニ)=ひとくちのことです。ちなみに複数系になってます。 bocconcini di pizza=ひとくちピザです。 おつまみ感覚で食べる…

魚焼きグリルで焼くモチモチ感アップのピッツァ

魚焼きグリルで、モチモチのピッツァ・ビアンカ 魚焼きグリルの火力を利用して、モチモチ感アップのピッツァ・ビアンカを焼きます。 魚焼きグリルで、モチモチのピッツァ・ビアンカ 用意するもの 準備 ピッツァ ビアンカを焼く 作り方 成形~焼成 作り方 焼成後…

ピザ生地で作る二次発酵なしの簡単ピタパン

二次発酵なしで簡単【ピタパン】と【ピタサンド】 二次発酵なしで簡単【ピタパン】と【ピタサンド】 ピタパンとは 作り方 用意するもの(事) 成形 〇丸く伸ばす方法 焼成 ピタパンのコツ ピタパンのアレンジ ピタサンド 前回、ピザ生地をアレンジして、ナンと…

基本のピザ生地で簡単~ナンとキーマパランタ風

ピザ生地をアレンジして別のパンが作れる? スポンサーリンク // もともとは、ピザを焼くための生地がピザ生地なのですが、実は、作れるのはピザだけではありません。 今回は、成形を変えて二次発酵なし、焼き方を変えて焼く【ナン】などを紹介します。 今回…

【春よ恋】系で作る万能なピザ生地レシピ

実は万能?基本のピザ生地をマスター スポンサーリンク // 少し前に、ピザ生地で作るカルツォーネを紹介しましたが、成形の工程が多くなり、肝心のピザ生地のレシピが書ききれなくなりましたので、今回、ピザ生地のおススメ理由と一緒にレシピを紹介したいと…

ピザ生地で簡単に作れるカルツォーネ

ピザ感覚で作れるカルツォーネ スポンサーリンク // ピザ生地を使ってカルツォーネを作りました。 具材を包み込んで焼き上げているので、ピザとはまた違う楽しさがあります。 ピザ感覚で作れるカルツォーネ カルツォーネとは 具材は? カルツォーネの作り方 …

フランスパン~ほろ苦な大人のアレンジ

パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ スポンサーリンク // パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ ①ほろ苦な大人のボストック ボストックとは? ほろ苦な大人のボストック ほろ苦なボストック 材料 ✩アーモンドクリー…

ゴルゴンゾーラのハートの形のピッツァ

ブルーチーズ【ゴルゴンゾーラ】を使ったピザ作り レシピ スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 目次 ブルーチーズ【ゴルゴンゾーラ】を使ったピザ作り レシピ 青かびタイプのゴルゴンゾーラ ピカンテとドルチ…

香りがたまらない~オニオンベーコンロール

久々にイーストを使ったパンです。 ※インスタントドライイーストです。 香りがたまらないお惣菜パン~オニオンベーコンロール ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 香りがたまらないお惣菜パン~オニオンベーコンロール 使用小麦は…

クランベリーとホワイトチョコのクッペ

ホワイトチョコの消費にクランベリーとホワイトチョコのクッペ スポンサーリンク // 食べないホワイトチョコがあったので パンに入れちゃいました。 いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 ホワイトチョコの消費にクランベリーとホワ…

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