キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

ドライイーストを使った比較的簡単なパン

スイーツ系や惣菜系、ピザなど

包まなくても中からとろ~っと!ズッキーニとベーコンのグラタンパン

柔らかいフィリングの包み方。包まない成形方法だから、ゆるくて、やわらかいフィリングでも大丈夫?! スポンサーリンク // 中には、ズッキーニとベーコンのグラタンフィリングが入っています。 このパンですが、 フィリングが見えていますが、包んでいない…

見た目はピザ!でも、ピザじゃない?ふんわり軽い食感【ピンサ】の作り方

スポンサーリンク // 高加水でも簡単!混ぜるだけの米粉配合のピンサ 本日はピンサです。 白さが際立っていますが 見た目はピッツァ(ピザ)とあまり変わりませんよね? ピッツァよりも低カロリーと言われている?ピンサを簡単バージョンで再現してみました。…

黒糖&クリームチーズを使った菓子パンまとめ

スポンサーリンク // 菓子パンで黒糖とクリームチーズを消費! 正確には、クリームチーズの消費です。 パン作りをされている皆様、暑い中でのパン作り大変ですよね? 過去の夏には、パン作り自体をお休みすることもありましたが、 今年は地味に、細々と焼い…

簡単!クノート成形で作る【きな粉のマカロン風クッキーパン】

スポンサーリンク // クノート成形のコツときな粉のマカロン風クッキーパンのレシピ 今回は、パン作り中級の方にはお馴染みのクノート成形で作っていきます。 クノート成形にしたきな粉パンに きな粉のマカロン風クッキー生地をかけて仕上げます。 1本の紐を…

きな粉とデーツシロップのスイートフォカッチャ~ブリオッシュ・シュクレ風

二次発酵なしで作るデーツシロップを使ったパン スポンサーリンク // // 前回デーツシロップときな粉のペーストを作り、折り込みシートを使わずに マーブルブレッドを焼きました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、二次発酵なしで、時間のかからないスイート…

揚げたてジューシーなスズキのフライで手作りフィッシュバーガー

アンチョビとバジルで味付けが決まる! スポンサーリンク // 前回、フィッシュバーガーに使うバンズの作り方を紹介しました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、ソースと具材を用意をして、揚げたての熱々フライをサンドして完成です! アンチョビとバジルで味…

ダブルノット成形で作るバーガーバンズ

自家製バンズを焼いて、フィッシュバーガーに スポンサーリンク // 先日、旦那さんが釣り好きの友人からスズキを頂いてきまして・・・ 食べ切れなかったので、フライにして、 フィッシュバーガーを作ってみました。 せっかくなので、自家製のバンズも用意してみ…

こんなピザ、あんなピザ・・・どんなピザが好み??【ピザ】まとめ

ピザばかり焼いているので、いろんなピザをまとめてみました! スポンサーリンク // みなさんピザは好きですか? ピザ・・・私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 …

いつものピザをハートの形に~ピッツァ マルゲリータ

意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り方 スポンサーリンク // 少し前にもマルゲリータを焼いたのですが、またマルゲリータです。 なんとなく気分が上がるように、ハートの形にしてみました♪ 意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り…

二次発酵なしで作るおやつパン。ふかふかフォカッチャドルチェ

食事用だけじゃない?!フォカッチャをスイーツパンに スポンサーリンク // イタリアを代表するパン、フォカッチャを甘いおやつにアレンジです。 今回は、ゆで小豆と求肥を使って、和テイストに仕上げました。 食事用だけじゃない?!フォカッチャをスイーツ…

焼き立てがたまらない!バジル香るピッツァ マルゲリータ

モチモチ、アツアツのピザで、自粛疲れにささやかな贅沢! スポンサーリンク // パン作りの中でもピザ生地は、短時間で完成するので、気軽に簡単に作れます♪ 時間が無い時はピザ!・・・と何気なく作っていましたが、焼き立てのアツアツを食べられる事は、ささ…

ツォップ(編みパン)でたまごサンド

三つ編みパン、どこから編む??コツは? スポンサーリンク // 三つ編みパンを焼いて、シンプルなたまごサンドにしてみました。 今回は、三つ編みパンの成形方法とコツを紹介します。 三つ編みパン、どこから編む??コツは? 編みパン=ツォップ 三つ編みパ…

二次発酵なしで作るパン和菓子風【桜餅あんぱん】

二次発酵なし、しかも簡単成形で作る桜餅あんぱんレシピ スポンサーリンク // 一次発酵、二次発酵が基本のパン作りですが、 二次発酵なしでもパンは作れます! ㊟全てのパンが、二次発酵なしで作れるという意味ではありませんし、二次発酵なしを推奨するもの…

簡単らくらく成形で作るシナモンロール

手抜きなのに、手抜きに見えない?簡単シナモンロールの作り方 スポンサーリンク // シナモンロールと言えば、 生地を大きく伸ばしてロール状にして、1つずつカットして、断面を見せて焼き上げます。 グルグル巻きの成形が一般的ですが、大きく伸ばさずに簡…

ハートのマカロン風クッキーパン

卵白の消費にもおススメ!卵白の泡立てもなし!基本の菓子パン生地で作る【マカロン風クッキーパン】 カスタードクリームや、カルボナーラを作る時に 卵白だけが余ってしまい、その卵白を冷凍保存しているのですが、今回は卵白をトッピングに使ったパン作り…

パネトーネマザーで焼くパネトーネ

イタリアのクリスマスのに欠かせない菓子パン~パネトーネ スポンサーリンク // クリスマスいかがお過ごしでしょうか?? イタリアのクリスマスと言えばこのパン。 伝統的な菓子パン【パネトーネ】を焼いてみました。 イタリアのクリスマスのに欠かせない菓子…

黒糖バナナのスイートピザ

二次発酵なしで作る、おやつタイプのピザのレシピ スポンサーリンク // 菓子パン生地を使ったピザ生地に、 黒糖、バナナ、クルミ、シュトロイゼル(ストロイゼル)と言われる甘いそぼろ状のものをトッピングして焼き上げます。 二次発酵なしで作る、おやつタイ…

双子パンとも呼ばれるフランスパン【フォンデュ】~ハートの形バージョンの作り方

ノンオイルはもちろん。作り方を変えてハートの形に スポンサーリンク // ノンオイルはもちろん。作り方を変えてハートの形に フォンデュとは? ハートのフォンデュの作り方 材料 生地作り ポイント 成形~二次発酵 焼成 焼き上がり まとめ らンキングに参加…

まだハロウインに間に合う?!ちぎりパンになったかぼちゃパン

ハロウイン月間~かぼちゃのちぎりパンの作り方 スポンサーリンク // なんとな~くかぼちゃに見えるように、作ってみたんですが・・・ かぼちゃって、 中身は黄色いですが、外側は緑色・・・(;'∀') ちゃんと作るのなら、緑色の生地で黄色の生地を包んだ方が良いの…

シャリシャリ感とジューシー感がたまらない!!ブリオッシュ シュクレの作り方

普通のブリオッシュでは物足りない??ブリオッシュをアレンジした【ブリオッシュ シュクレ】ってどんなパン? スポンサーリンク // ブリオッシュ シュクレ・・・ まだ、あまり馴染みのないパンかもしれません。 簡単に説明すると、 ブリオッシュ生地に、バターと…

コーヒーマーブル生地のクリームパンレシピ

マーブル模様の生地の作り方とクリームパンの成形 マーブル模様と言われないと気が付かない程のマーブル模様になってしまいましたが、中にカスタードクリームを詰めました。 マーブル模様にするための注意点とクリームパンの作り方です 。 マーブル模様の生…

葉っぱの形のほうじ茶あんぱん

ほうじ茶を使った香りの良いあんぱん スポンサーリンク // 葉っぱの形のなんとなく秋らしいあんぱんです。 ほうじ茶を使った香りの良いあんぱん ほうじ茶 パンに混ぜるだけ? ほうじ茶あんぱん 作り方 あんぱんにはけしの実 まとめ ランキングに参加していま…

フライパンで焼くピザ~ボッコンチーニ ディ ピッツァ

おつまみ感覚で食べるひとくちピザ ひとくちサイズの小さなモッツァレラに、この名前が付けられていますが、bocconcini(ボッコンチーニ)=ひとくちのことです。ちなみに複数系になってます。 bocconcini di pizza=ひとくちピザです。 おつまみ感覚で食べる…

ピッツァをモチモチに焼く方法

魚焼きグリルで、モチモチ感アップのピッツァ・ビアンカ スポンサーリンク // クリスピータイプのピザも好きなのですが、 どちらかというとモチモチの食感のピザが好きです。 今日は、魚焼きグリルの火力を利用して、 モチモチ感アップのピッツァ・ビアンカを…

二次発酵なしで簡単ピタパンとピタサンド

スポンサーリンク // ピザ生地だから、簡単、二次発酵なしで気軽に作れるのが嬉しい~ピタパン 前回、ピザ生地をアレンジして、ナンとキーマパランタ風を紹介しました。 詳細は↓コチラ。 www.da-chiara-pan.com 更にピザ生地でもう1種類。 ピタパンです。 ピ…

基本のピザ生地で簡単~ナンとキーマパランタ風

ピザ生地をアレンジして別のパンが作れる? スポンサーリンク // もともとは、ピザを焼くための生地がピザ生地なのですが、実は、作れるのはピザだけではありません。 今回は、成形を変えて二次発酵なし、焼き方を変えて焼く【ナン】などを紹介します。 今回…

【春よ恋】系で作る万能なピザ生地レシピ

実は万能?基本のピザ生地をマスター スポンサーリンク // 少し前に、ピザ生地で作るカルツォーネを紹介しましたが、成形の工程が多くなり、肝心のピザ生地のレシピが書ききれなくなりましたので、今回、ピザ生地のおススメ理由と一緒にレシピを紹介したいと…

ピザ生地で簡単に作れるカルツォーネ

ピザ感覚で作れるカルツォーネ スポンサーリンク // ピザ生地を使ってカルツォーネを作りました。 具材を包み込んで焼き上げているので、ピザとはまた違う楽しさがあります。 ピザ感覚で作れるカルツォーネ カルツォーネとは 具材は? カルツォーネの作り方 …

フランスパン~ほろ苦な大人のアレンジ

パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ スポンサーリンク // パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ ①ほろ苦な大人のボストック ボストックとは? ほろ苦な大人のボストック ほろ苦なボストック 材料 ✩アーモンドクリー…

ゴルゴンゾーラのハートの形のピッツァ

ブルーチーズ【ゴルゴンゾーラ】を使ったピザ作り レシピ スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 目次 ブルーチーズ【ゴルゴンゾーラ】を使ったピザ作り レシピ 青かびタイプのゴルゴンゾーラ ピカンテとドルチ…

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