チーズなし、シンプルなマリナーラ ピザ スポンサーリンク たまに食べたくなる、チーズなしのマリナーラ。 基本はトマトソースとオレガノ、ニンニクだけののトッピングです。 それだけでも美味しいですが、個人的にはアンチョビをトッピングしたくなるピザで…

パンチェッタとボロネーゼのコラボピザ スポンサーリンク 甘い系が続いたのでピザです。 自家製ボロネーゼと自家製パンチェッタのコラボピザです。 パンチェッタとボロネーゼのコラボピザ ピザ生地 トッピングの材料 作り方 まとめ ピザ生地 いつものピザ生…

和風ドレッシングがアクセン卜に スポンサーリンク 春よ恋を使ったピザ生地↓で作るピザです。 www.da-chiara-pan.com ベシャメルソースとマッシュポテトでクリーミーなグラタンピザです。 醤油ベースの和風ドレッシングがアクセントになっているので最後まで…

手間暇かけたピンサ・マルゲリータ

シンプルな食材はシンプルな生地で【パートフェルメンテ(老麺)法のピッツァ】 スポンサーリンク 前回に続きピザレシピです。 www.da-chiara-pan.com(^^; 前回との違いは、高加水のシンプルな生地。 このブログでは敢えて、ピザではなくピッツァと呼ばせても…

春よ恋100％で夏のピザ～マルゲリータピザ スポンサーリンク ピザ系の生地には春よ恋をべースに使っていたのですが、 2024年度以降の小麦は膨らみにくいと言われていて、今までの配合ではちょっと扱い辛くなったのでレシピを改良しました。 過去に相当ピザを…

焼き上がりまで5日、本格ピンサの作り方 スポンサーリンク 夏を意識してスパイシーなタコス風のトッピングにしてみました！ 焼き上がりまで5日、本格ピンサの作り方 ピンサとは ピンサ 作り方 1日目 2日目 3日目、4日目 5日目 トッピング～リベイク まとめ …

生地も簡単、トマトソースもなし。モッツァレラとフレッシュトマトとバジルでシンプルに美味しい！！ スポンサーリンク あっさりした見た目。 モッツァレラ、プチトマト、バジルを使って焼き上げました。 生地も簡単、トマトソースもなし。モッツァレラとフ…

ピケなしで焼くピザ スポンサーリンク いつものピザ生地を、敢えてピケせずに焼いてみました。 ピケなしで焼くピザ いつものピザ生地 ピケとは？ ピケなし トッピング 焼成 焼き上がり 食べ方 まとめ いつものピザ生地 二次発酵なしのお手軽モチモチピザ。 …

高加水フォカッチャ～工程はシンプルに。 スポンサーリンク 夏ですね～☀ 暑いと、それだけでワンコも飼い主も散歩が大変(;'∀') ワンコは疲れ知らずですが、飼い主はバテバテです。 最近のパン作りはというと… 暑いので焼く頻度が落ちています。。。 少し前、…

アオサと刻み海苔の2種のゼッポリーニ スポンサーリンク ピザ生地に海藻を混ぜて揚げるだけで簡単です。 おつまみ、付け合わせ感覚で食べられるゼッポリーニです。 アオサと刻み海苔の2種のゼッポリーニ ゼッポリーニとは ピザ生地と同じ？？ 作り方 材料 生…

生ハムとチーズとトマトを挟んでリベイク スポンサーリンク 最近暑くてバテ気味です。 犬の散歩で体力を消耗しています。 さて、今回はイタリアのパンです。 そう言えば、ピンサやピザを焼いてましたが 今回も紛らわしい･･･フォカッチャではなくスキャッチャ…

全粒粉100%のピザ生地で作るピッツァ ビスマルク スポンサーリンク 生ハムとルッコラだけでも贅沢ですが、真ん中に載せた卵を崩して、 絡めながら食べる、ピッツァ ビスマルク･･･ ちょっと食べにくいんですが、食べたい気持ちが勝ってしまって作りました(笑)…

捏ねずにボール1つでまとめるだけのピザ生地 スポンサーリンク 全粒粉100％のピザ生地です。 捏ねずにボール1つでまとめるだけのピザ生地 全粒粉 全粒粉でパン作り 全粒粉100のピザ生地 材料 作り方 成形～焼成 まとめ 全粒粉 小麦の表皮、胚芽、胚乳をまる…

パート･フェルメンテ(老麺)を使ったフランスパン生地で作るタコのピッツァ スポンサーリンク 久しぶりの投稿です。 前回の更新から2カ月経ってました。 我が家のワンコもすくすくと育ち、こんなに大きくなりました。(現在11カ月) いつも寝てるけど(笑) 今回…

高加水でも簡単！混ぜるだけの米粉配合のピンサ スポンサーリンク 本日はピンサです。(簡単バージョンです) 白さが際立っていますが 見た目はピッツァ(ピザ)とあまり変わりませんよね？ ピッツァよりも低カロリーと言われている？ピンサを簡単バージョンで再…

二次発酵なしで作るデーツシロップを使ったパン スポンサーリンク 前回デーツシロップときな粉のペーストを作り、折り込みシートを使わずに マーブルブレッドを焼きました。 詳しくは↓コチラで。 www.da-chiara-pan.com 今回は、二次発酵なしで、時間のかか…

ピザばかり焼いているので、ピザの種類をまとめてみました！ スポンサーリンク みなさんピザは好きですか？ ピザ･･･私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 熱々…

誰でも簡単にできる！牛乳を混ぜるだけ！のパン作り スポンサーリンク 捏ねないパン作りのレシピは多いですが、 今回のレシピは捏ねない上に、成形もありません！ このパンは、子供からお年寄りまで･･･ パン作り未経験の人でも、誰でも簡単に作れるパンの作…

意外と簡単？！気分が上がるハートの形のピザの作り方 スポンサーリンク 少し前にもマルゲリータを焼いたのですが、またマルゲリータです。 なんとなく気分が上がるように、ハートの形にしてみました♪ 意外と簡単？！気分が上がるハートの形のピザの作り方 …

食事用だけじゃない？！フォカッチャをスイーツパンに スポンサーリンク イタリアを代表するパン、フォカッチャを甘いおやつにアレンジです。 今回は、ゆで小豆と求肥を使って、和テイストに仕上げました。 食事用だけじゃない？！フォカッチャをスイーツパ…

モチモチ、アツアツのピザで、自粛疲れにささやかな贅沢！ スポンサーリンク パン作りの中でもピザ生地は、短時間で完成するので、気軽に簡単に作れます♪ 時間が無い時はピザ！･･･と何気なく作っていましたが、焼き立てのアツアツを食べられる事は、ささやか…

スポンサーリンク 衝動買いしてしまったコストコのブラックトリュフソースが使い切れない！？ SELEKTIA TARTUFI Black Truffle Sauce 500g / Made in Tuscany 1,198円という値段だったために、衝動買いしてしまったトリュフソース。 黒トリュフ入り ソース …

二次発酵なしで作る、おやつタイプのピザのレシピ スポンサーリンク 菓子パン生地を使ったピザ生地に、 黒糖、バナナ、クルミ、シュトロイゼル(ストロイゼル)と言われる甘いそぼろ状のものをトッピングして焼き上げます。 二次発酵なしで作る、おやつタイプ…

おつまみ感覚で食べるひとくちピザ ひとくちサイズの小さなモッツァレラに、この名前が付けられていますが、bocconcini(ボッコンチーニ)＝ひとくちのことです。ちなみに複数系になってます。 bocconcini di pizza＝ひとくちピザです。 おつまみ感覚で食べる…

魚焼きグリルで、モチモチ感アップのピッツァ･ビアンカ スポンサーリンク クリスピータイプのピザも好きなのですが、 どちらかというとモチモチの食感のピザが好きです。 今日は、魚焼きグリルの火力を利用して、 モチモチ感アップのピッツァ･ビアンカを焼い…

二次発酵なしで簡単ピタ！気軽に作ってピタサンドに スポンサーリンク ピザ生地って、ピザだけでなくいろんなパンが作れて、凄く万能なんです。 前回は、ピザ生地から ナンとキーマパランタ風を紹介しました。(前回の記事↓) www.da-chiara-pan.com そして、…

ピザ生地をアレンジして別のパンが作れる? スポンサーリンク もともとは、ピザを焼くための生地がピザ生地なのですが、 実は、作れるのはピザだけではありません。 今回は、成形と焼き方を変えて焼く【ナン】などを紹介します。 もちろんピザ同様に二次発酵…

実は万能?基本のピザ生地をマスター スポンサーリンク 万能なピザ生地のレシピです。 少し前に、ピザ生地で作るカルツォーネを紹介しましたが、 成形の工程が多くなり、肝心のピザ生地のレシピが書ききれなくなりました。 今回はピザ生地のおススメ理由と一…

ピザ感覚で作れるカルツォーネ スポンサーリンク ピザ生地を使ってカルツォーネを作りました。 具材を包み込んで焼き上げているので、ピザとはまた違う楽しさがあります。 ピザ感覚で作れるカルツォーネ カルツォーネとは 具材は? カルツォーネの作り方 卵型…