水分が少なく、詰まったクラムが特徴のパン･ブリエの作り方 スポンサーリンク // 今回は難易度★★★★★★(★６つ)のパン･ブリエ。 難易度の高いパンと言えば、バゲットやロデヴなど高加水なものが一般的ですよね？ 今回は、逆に、極端に水分が少なく、パートフェ…