キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

2024-01-01から1年間の記事一覧

捏ねずにまとめるだけ。ボール1つで作るピッツァ マルゲリータ ビアンカ

生地も簡単、トマトソースもなし。モッツァレラとフレッシュトマトとバジルでシンプルに美味しい!! スポンサーリンク // あっさりした見た目。 モッツァレラ、プチトマト、バジルを使って焼き上げました。 生地も簡単、トマトソースもなし。モッツァレラと…

繰り返し焼くバゲット~自家製酵母元種とバシナージュの融合

バゲットの製法は無数。だから楽しい! スポンサーリンク // バゲットってシンプルな配合で作るのでホントに難しい!! シンプルなものをどうやって美味しくするかってなかなかハードルが高いです。 しかも、製法は一つではないし、どれか一つが正しい…とい…

香り高い蓬の炊き込みご飯、フーチバージューシー

豚の角煮と蓬(新芽)で炊き込みご飯 スポンサーリンク // 沖縄料理で食べたフーチバージューシーを初めて食べた時、 蓬とは知らずに、なんとなくハーブっぽくて、クセになる香り…何だろう?と思っていたら蓬の炊き込みご飯でした。 蓬が手に入ったので試しに作…

自家製バインミー食パンで楽しむ新感覚 バインミー・トースト・サンド

バインミーサンドのパンを食パンにして再現 スポンサーリンク // 普通の食パンをバインミーサンド風にアレンジするのは良くありますが、 食パンをバインミー生地で作ってからバインミーサンド風にしています。 バインミー食パンを焼き、それをスライスして、…

ふんわり甘い、黒糖レーズンパン

シンプルな丸いレーズンパン、黒糖がアクセント! スポンサーリンク // 丸めただけのシンプルな成型。 簡単と言えば、簡単。 でも、丸め、って習得するまでに結構練習がいるから侮れません。 丸めがちゃんと出来ていないと、パンの仕上がりもやっぱり違う気…

春の香り満載!蓬とこし餡で断面が楽しいマーブル食パン

【蓬パウダー】と【こし餡】でマーブル食パン スポンサーリンク // ご無沙汰しております。 2024年、初投稿です。 春らしく蓬を使ったパン。 蓬を摘むにはまだ少し早いので、蓬パウダーを使ったパンです。 こし餡を使ってマーブル模様に。 毎度おなじみのこ…

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