キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

いつものピザをハートの形に~ピッツァ マルゲリータ

意外と簡単?!気分が上がるハートの形のピザの作り方

 

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少し前にもマルゲリータを焼いたのですが、またマルゲリータです。

なんとなく気分が上がるように、ハートの形にしてみました♪

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レシピ

前回と同じくもち麦を配合です。

生地の配合こちら↓に記載しています。 

www.da-chiara-pan.com

ハートの形の作り方

まず、いつも通りのピザの作り方と同じように丸く伸ばしていきます。

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まだ、厚みが残っている状態のところで

スッケパーで直径の1/3程度の長さくらいまでカットを入れます。

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カットした断面を整えます。

切っりっぱなしの所をつまんで裏側にする感じです。

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ハートの形になっていますが、まだ厚みがあるので、ここから薄く伸ばしていきます。

 

生地を手で軽く引っ張るようにして、広げていきます。

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ビヨ~ン。

・・・若干、不安になる画像(笑)

 

途中、綿棒で厚みを整えながら伸ばします。

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形を整えては、平にし・・・を繰り返して、最後は手でハートの形にしていきます。

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ハートらしくなってきましたが、まだイビツ。

もう少し頑張って整えます(;'∀')

 

若干、美的センスが問われるかもしれません(苦笑)

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これならハートに見えますよね??

このくらいで良しとしましょう。

 

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オーブンの予熱

ハートの形が出来たら、トッピングに取り掛かる前にオーブンの予熱(200℃)を開始します。

※ふんわりパンピザタイプにする以外は、二次発酵の必要はありません。

ピケ

フォークを使って、生地の表面に穴を開けていきます。

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生地によっては、ピケをしていないと焼成時に急激に膨らむことがあるので

それを防ぐために行います。

トッピング

マルゲリータの材料は、バジル、モッツァレラチーズ、トマトのイタリアンカラー(=緑、白、赤)が基本です。

前回は、トマトソースにモッツァレラ、ミックスチーズをプラスして、

更に追いバジルで爽やかに、バジル香る仕上がりになりました。

今回はモッツァレラ多めで仕上げます。

トマトソース

まずはトマトソースを塗り広げます。

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モッツァレラチーズ

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モッツァレラを適当にカットして載せていきます。

いつもよりも多めに載せました。

バジル

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バジルを散らしてオーブンで焼成します。

焼成

200℃で12分~15分焼成します。

途中、焼き色を見ながら向きを変えて調節します。

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熱々を頂きます!!

 

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まとめ 

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前回↑は、焼成前と焼成後にバジルをトッピング。

バジルの爽やかな香りを楽しむマルゲリータでしたが、今回はバジルはほどほどに、

チーズはモッツァレラのみのシンプルなマルゲリータです♪

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少しでも気分が上がるように、ハートの形。

見た目もハートで可愛らしいですが、作っている時が1番楽しかったりします。

楽しむ気持ちが大事ですね~♪

㊟味は変わりません(笑)

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