キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

ソフトシェルクラブで本格プーパッポンカリー

ソフトシェルクラブで旨味アップ!!

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夏と言えばカレー。

という事で、プーパッポンカリーです。

正確には、炒め物の部類に入りますが、ご飯にもピッタリなので一緒に盛り付けました。

これ、簡単ですぐ出来るので良く作るんですが…、

いつもはカニ缶でした。

今回は、ソフトシェルクラブで旨味アップです。

ソフトシェルクラブで本格プーパッポンカリーの作り方

前回と作り方は同じです。

詳しく知りたい方は↓コチラで。

www.da-chiara-pan.com

ココナッツオイルで、にんにく、しょうが、クミン、青唐辛子(赤)を炒める。

 

野菜を加えて炒め。

 

蟹を加えて炒めて、調味料、カレー粉、ココナッツミルクを加える。

 

溶き卵を加えて和える。

 

盛り付ける。

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ソフトシェルクラブ

脱皮したばかりの蟹です。

殻がやわらかいので丸ごと(殻つきのまま)食べられるのが特徴です。

蟹の旨味がまるごと味わえるので蟹好きさんにはたまりません。

冷凍のソフトシェルクラブです。

コストコで購入したものを冷凍庫でストックしていました。

残念ながら現在は在庫がありませんでした。

これを解凍してから使うのですが、

完全に解凍してからカットすると殻がやわらかいので、カットしにくいです。

 

なので、私は凍っているままサッと洗って、

半解凍のシャリっと感が残っている状態でカットしています。

 

 

そこから解凍して使っています。

 

蟹の姿に抵抗のない方は蟹の姿見のままでどうぞ(^^;

 

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プーパッポンカリーに合う野菜

玉ねぎ、ナス、パプリカ、セロリなどが定番ですが、

夏場はセロリがあまりないので、が今回は夏らしくズッキーニをたくさん入れました。

冷蔵庫の小松菜とシメジも入っています。

炒め物に使えそうな野菜であれば、だいたい合います。

まとめ

いつもはカニ缶で作るプーパッポンカリーをソフトシェルクラブで作ってみました。

殻ごと食べられる蟹は、旨味がスゴイです。

やはり贅沢感がりますね。

 

クミンの香りとココナッツの香り、スパイシーでありながら甘味も感じられて…それだけでも大満足なのですが、

ソフトシェルクラブを嚙みしめる度にジュシー感と旨味…

これはもうたまりません(´艸`*)

 

 

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