アボカドとアトランティックサーモンを自家製レリッシュで
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モニターで頂いたビネガースタイルを使ってマリネ風に仕上げてみました。
アトランティックサーモンとトラウトサーモンは同じ?
最近、販売されているサーモンのパッケージを見ると
トラウトサーモンの表示が多くないですか??
気になって調べてみたら
トラウトサーモンは鱒、アトランティックサーモンは鮭だそうです。
確かにトラウトサーモンお手頃価格なので、納得です。
ビネガースタイルで美味しさプラス
www.mizkan.co.jpモニターで頂いた、ビネガースタイルは、
お好みのオイルと混ぜて完成～というコンセプトらしいので、新しいタイプのドレッシングのような感じ。
サラダに使う事が多くなりそうです。
アボカド&アトランティックサーモンで
大好きなアボカドをアトランティックサーモンと
合わせて、さっぱりマリネっぽく仕上げてみました。
マリネっぽい部分は、ビネガースタイルが補ってくれています。
クルクル～っと
お花のように盛り付けてみました(´艸｀*)
薔薇っぽく見えるかな??
自家製のレリッシュを周りに散らししてみました♪
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アマニ油で完成
ビネガースタイルのアップルビネガー&レモンをかけて、
オリーブオイルをかけたいところですが
ここは、オメガ3系のアマニ油をかけて仕上げてます♪
アボカド&サーモンは間違いないですね!!
うちは
オリーブオイル、ゴマ油(太白胡麻油も含む)、ココナッツオイル、アマニ油しか常備していません(^^;
揚げ物も酸化に強いオリーブオイルを使ってます(´艸｀*)
ココナッツオイルも以前ブームになりましたが、主に、エスニック系の料理に使っています。カレーにも使っています。
サーモンもアボカドも好きなので
どんなテイストでもOKなのですが、
暑くなってくると、
ビネガーを効かせてさっぱり食べるのも良いですね～♪
