ブリカツ丼
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新潟に帰省途中に立ち寄った名立谷浜(なだちたにはま)SAで食べた、新潟グルメの紹介です(´艸｀*)
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タレカツ丼に似たビジュアル
コチラがブリカツ丼↓です♪
アレ？
先日に投稿した
新潟名物の『タレカツ丼』ぽくない?
･･･と思われた方もいるのでは?
タレカツ丼に見た目がそっくりです。
タレカツ同様に卵でとじないのが新潟のカツ丼。
今回の『ブリカツ丼』も卵でとじませんよ。
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ブリカツ丼とは
本来は、新潟県は佐渡のご当地グルメです。
※どのくらい浸透しているのか未知数ですが(苦笑)
ブリがふっくらして美味しいです(´艸｀*)
･･･ちょっと今回はタレが濃かったです。
作る人の匙加減もあるのかな??
佐渡のブリカツ丼の定義
佐渡のブリカツ丼には
実はきちんとした定義がありまして･･･
- 佐渡で水揚げされた天然ぶりを使い
- 地場産の米粉を使った衣でサクサクに仕上げ
- あごだし(トビウオ)醤油のタレにくぐらせ
- 佐渡産のご飯に乗せる
･･･他に価格設定など、いくつか定義があるようです。
佐渡のブリカツ丼に認定されると･･･↓
晴れて、佐渡天然ブリカツ丼の旗が付けられます(´艸｀*)
※これは、以前に本場佐渡で頂いた時のブリカツ丼です。
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まとめ
わざわざ佐渡に行かなくても、ブリカツ丼が楽しめる!!
という点では、食べておいて損はないかと思います。
ただし、本物志向の強い方は
佐渡で食べることをお勧めします(´▽｀*)♪
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