簡単ご飯のお供に、鮭の塩麹漬け

鮭の塩麹漬け

鮭のハラミを買いました～♪

生食用です。

鮭の脂は身体に良い

脂っぽいから苦手??･･･な人も多いかもしれませんが

鮭の脂ってとっても身体に良い脂で

EPA（エイコサペンタエン酸）や、DHA（ドコサヘキサエン酸）が

たっぷり含まれていますよ(´艸｀*)

中性脂肪やコレステロールを分解してくれる

働きもあるので

積極的に摂りたい脂ですね～♪

私は、もともとサーモン好きなので

このハラミの脂っぽさも全然OKで～す(´艸｀*)

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ハラスで簡単、ご飯のお供レシピ

さて、

この脂たっぷりのハラスですが

簡単にご飯のお供が出来ます♪

材料

　✦生食用のサーモン

　✦塩麹

材料はこれだけ!!

 そして作り方は･･･

①ハラミをさっとグリルで焼く

②ほぐす

･･･軟らかいので

崩そうと思わなくても崩れます(笑)

簡単にほぐれます(´艸｀*)

③それを塩麹と混ぜるだけ。

塩麹って万能なので、ウチでは欠かせない調味料です(≧▽≦)

少量なら、瓶の中で鮭と塩麹を混ぜながら詰めてもOK。

あとは、冷蔵庫で1晩寝かせて、

翌日から食べられますよ～(´艸｀*)

塩麹の力で、

甘味と旨味が加わって鮭が食べやすく

より美味しくなります。

アツアツの白いご飯と食べると美味しいですよ～♪

お刺身用のサーモン(柵)↑をスライスして

漬けても美味しいです。(この場合は生のまま使用)

個人的には、ハラミとかハラスの方が好きですが。

※必ず生食用を使って下さいね!!

保存方法

塩麹に漬けて1週間くらいは冷蔵庫で保存できますが、

心配なら小分けにして冷凍保存にするとよいですよ(*^^*)

 私は、まとめて作って

ジップロックに詰めて冷凍保存もしています。

美味しくて、ご飯を食べ過ぎるかもしれませんが

クレームは受け付けません(´艸｀*)

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