キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

簡単ご飯のお供に、鮭の塩麹漬け

鮭の塩麹漬け

鮭のハラミを買いました~♪

生食用です。

f:id:dettotranoi:20190526210003j:plain

鮭の脂は身体に良い

脂っぽいから苦手??・・・な人も多いかもしれませんが

鮭の脂ってとっても身体に良い脂で

EPA(エイコサペンタエン酸)や、DHA(ドコサヘキサエン酸)が

たっぷり含まれていますよ(´艸`*)

中性脂肪やコレステロールを分解してくれる

働きもあるので

積極的に摂りたい脂ですね~♪

 

私は、もともとサーモン好きなので

このハラミの脂っぽさも全然OKで~す(´艸`*)

ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

ハラスで簡単、ご飯のお供レシピ

さて、

この脂たっぷりのハラスですが

簡単にご飯のお供が出来ます♪

材料

 ✦生食用のサーモン

 ✦塩麹

材料はこれだけ!!

 そして作り方は・・・

①ハラミをさっとグリルで焼く

f:id:dettotranoi:20190526210050j:plain

②ほぐす

・・・軟らかいので

崩そうと思わなくても崩れます(笑)

簡単にほぐれます(´艸`*)

f:id:dettotranoi:20190526210148j:plain

それを塩麹と混ぜるだけ

塩麹って万能なので、ウチでは欠かせない調味料です(≧▽≦)

 

少量なら、瓶の中で鮭と塩麹を混ぜながら詰めてもOK。

あとは、冷蔵庫で1晩寝かせて、

翌日から食べられますよ~(´艸`*)

塩麹の力で、

甘味と旨味が加わって鮭が食べやすく

より美味しくなります。

 

アツアツの白いご飯と食べると美味しいですよ~♪

f:id:dettotranoi:20190526212339j:plain

お刺身用のサーモン(柵)↑をスライスして

漬けても美味しいです。(この場合は生のまま使用)

個人的には、ハラミとかハラスの方が好きですが。

※必ず生食用を使って下さいね!!

保存方法

塩麹に漬けて1週間くらいは冷蔵庫で保存できますが、

心配なら小分けにして冷凍保存にするとよいですよ(*^^*)

 私は、まとめて作って

ジップロックに詰めて冷凍保存もしています。

 

美味しくて、ご飯を食べ過ぎるかもしれませんが

クレームは受け付けません(´艸`*)

 

ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

 PVアクセスランキング にほんブログ村

 

view raw adsence2 hosted with ❤ by GitHub