囲炉裏を囲んで郷土料理を - キアラの気まぐれ料理とパン日記

熊本名物【高菜飯】と【だご汁】～忘れられない味

さて、熊本旅行の続きです

黒川温泉から阿蘇山の方へ向かいます。

熊本に来たら阿蘇山の噴火口も外せませんね。

駐車場に車を止めてロープウェーで行けるらしいのですごく楽しみです。

そこに向かう道中に頂いた熊本ならではものを頂きます。

しばらく
のどかな景色を走ります。

ここは私有地だったのですが
入場料(確か、100円)を支払って入ることが出来ました。

妙に人懐っこい山羊さんと馬さん。

そして走ること1時間30分。
ようやく到着です。

『千年の蔵　さ-蔵』さんです。

昔懐かしいたたずまいに興味津々です。

囲炉裏を囲んでのランチです。
案内されたのは個室でした。

椅子に座っているウサギは
ひざ掛けになります。

崩すのがもったいないのでそのままにしました。

店内です。

聞いたら
築200年を越しているらしく
元々は米蔵だったそうです。

さて、注文したのは
『田舎たかな飯定食』¥1,260です。

熊本の郷土料理にもなっているだご汁が付きます。

まずは副菜とかぼちゃのスープ。

器も可愛いです。

高菜飯とだご汁。(暗くてすみません)

だご汁はモチモチのお団子がたくさん入っていました。

熊本の郷土料理のだご汁は

だんご汁のだんごがが訛ってだごになっているそうです。

だご=だんごの事らしいです。

こちらの方言なんですね。

味付けも濃くなくあっさりしていて

とても優しい味付けで私の好みハマりました！

続いて、阿蘇の高菜を使った高菜飯です。

高菜チャーハンみたいな…と言いたいところですが

全くの別物です。
イメージは高菜チャーハンなんですけど、これは炒めないんです。

熊本は高菜も有名なのでこれも熊本名物の一つですね。

ゴマ油が利いていて、
クセになる美味しさでした。

そう言えば、豚骨ラーメンにも
高菜を入れていたりしますね

だご汁と高菜飯も
想像をはるかに超えた美味しさでした。

また食べたい、忘れられない味になりました。

熊本料理の味付けは

濃くなくて私好みで美味しかったです!!

熊本県阿蘇市蔵原625-1
千年の蔵　さ-蔵

ドライブ再開です。

阿蘇山の噴火口ままだまだドライブは続きます。