牛骨ダシと鶏ガラが絶妙【ごっつおらーめん】
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鳥取では、ご当地ラーメンとして牛骨が有名らしく
ごっつおらーめん米子店へ行ってきました。
麺好きなんです(^^)/
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アクセス
鳥取県米子市角盤町3丁目79
0859-21-1702
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特徴
本店は倉吉で、牛骨一筋20年。
牛の骨をベースに大山どりを合わせて10時間煮込み、一晩寝かせたスープに地元の香味野菜を加えて煮込んだ、こだわりのスープです。
1日限定100杯のこだわり牛骨塩醤油、
店名にもなっている【ごっつおらーめん】の実食です。
こだわりのごっつおらーめん
こちらがごっつおらーめんです。
チャーシュー、たまご、メンマ、きくらげ、のり、ネギのトッピングです。
もちもちのちぢれ麺です。
これで700円です。
今時のラーメン事情からしたら、良心的な価格です。
スープは牛骨のコクをしっかり感じながらも、クセが強くなく重くない、どちらかというと軽めな仕上がりです。
鶏とのバランスが絶妙で、牛骨でありながらスッキリとした味わいで、とても美味しいです。
麺とスープがよく絡んで美味しくいただきました。
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チャーハン
ダンナさんとシェア。
ちょっと遠出すると欲が出てしまいます。
すごく香ばしくって香りがよかったのですが、
どうやらラーメンのかえしを使っているのではないか?という結論に至りました。
パラパラ系ではありませんでしたが、これはこれで香ばしく美味しい!
まとめ
鳥取の牛骨ラーメンは予想以上に美味しかったです。
行こうと思えば行ける距離ではありますが･･･
ラーメンを食べに、思い立ったら行ける距離ではありません。少し遠いのが残念です。
おまけ
牛つながりということでもう1件。
おまけというくくりで大変申し訳ないのですが
こちらに行かせていただいたのが随分と前になってしまいました。
また行けせて頂いた時には、もう少ししっかり紹介させていただきます!!
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愛しテールラーメンという名の牛テールラーメン
紹介するのは、兵庫県美方郡新温泉町にあるといろの愛しテールラーメンです。
少し照れてしまいそう名前?･･･意識しすぎ(笑)
この地域は、神戸牛の元になっている但馬牛の名産で、牛肉がとっても美味しいところです。
新温泉町名物になっている牛テールにかけて、愛しテールだそうですが･･･真相は?!
もともとは、町を盛り上げるための企画で登場したラーメンのようで、以前は他の店舗でも食べられたようです。
但馬牛専門店のはまだ肉店が但馬牛テールと野菜を7時間かけて煮込んだ塩味ベースのスープを各店舗に卸していたそうで、ベースのスープを使って各店舗がアレンジしていた記憶があります。
すき通ったスープにハートの形のたまご。
愛しテールの世界感を崩しませんね。
牛テールもとっても柔らかく、スープはあっさりめです。
但馬牛テールスープを使ったこだわりの愛しテールラーメン、
スープがすっきりしていて美味しいです。ヘルシー志向の方には、アッサリ系でよいかな?
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