すぐ作れる！サクサク食感シュトゥルーデル
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春巻きの皮が2枚余ったので、簡単シュトゥルーデル(風)を作りました。
シュトゥルーデルはリンゴを使うのが一般的ですが、私好みのバナナバージョンです。
シュトルーデルとは
ウィーンで好まれているパイのようなものです。
シュトゥルーデルは渦巻きのことです。
具材が透けて見えるくらいの薄い生地を巻き込んで層にするスイーツです。
見た目はパイ生地ですが、パイ生地よりも薄いのが特徴です。
春巻きの皮に似た生地なので、春巻きの皮を使うと簡単に作れます！
黒糖バナナのシュトゥルーデル
今回は、バナナはキャラメリゼのように加熱せずに、そのままカットして使います。
クルミはあらかじめローストしてから使います。
材料
春巻きの皮 2枚
バナナ(小さめ) 2本
溶かしバター(無塩) 10g
ローストクルミ 20g
黒糖 大さじ1＋小さじ1
粉糖 適量
水 適量
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作り方
すぐに作れるので、オーブンの予熱(180℃)を始めます。
①春巻きの皮を縦に2枚並べます。
②春巻きの皮に霧吹きをして巻きやすい硬さにします。
③溶かしバターを全体に塗ります。(少し余りますが、後ほど使います)
④バナナを縦半分にカットして載せて、黒糖をバナナに載せるようにかけて、クルミを散らします。
★端にもバナナが当たるように、少しズラしてます。
⑤下から巻いていきます。
⑥閉じ目が下になるようにして、③の余った溶かしバターを表面に塗ります。
⑦180℃で25〜30分焼成します。
⑧少し冷めたら粉糖を振ってカットして頂きます。
表面が崩れました^^;
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食べ頃は？
これは温かいうちに食べるのがおススメです。
表面がサクサクで中のバナナもトロっと仕上がっています。
ただ熱々だとカット出来ないので、少しだけ待たないといけませんが…。
まとめ
余った春巻きの皮で簡単にバナナのシュトゥルーデルが出来ました。
バナナを炒めたりする必要もないので、すぐに作れます。
黒糖のコク、バナナの甘さとクルミの食感、間違いない組み合わせです。
パンのトッピングにピッタリでしたが、スイーツにしても合いますね。
春巻きの皮が余ったらぜひ作ってみて下さい！！
それにしても
春巻きの皮って、ブリトーが作れたりスイーツになったり…
幅広く使えてすごいですねぇ♪
