新しいピザ生地でナンとピタパンを試してみた
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以前の基本のピザ生地レシピから改良版ピザ生地レシピにシフトしているので、
ピザ以外のものを焼いてみました。
改良版ピザ生地
新しく改良したレシピの配合でナンとピタパンを焼いてみました。
ナン
フライパンで短時間で焼成します。
詳しい作り方はコチラ↓に記載しているので、今回は一部を画像で。
①分割してベンチを取ってオーブンシートの上で成型します。(手で)
分割したら丸めるのが基本ですが、分割後雫型にしてベンチを取る方がやり易いです。
フライパンに合わせたサイズにカットしたオーブンシートの上で成型します。
時々生地の裏側とオーブンシートを剥がしながら成型します。
②フライパンで焼きます。(両面)
強めの中火で焼いていきます。
だんだんと膨らんで来るのが分かります。
焼き色がうっすら付いたら、ひっくり返して反対側も焼きます。
弱火にして蓋をして中まで火を通します。
焼き色が足りない場合は、何度かひっくり返して焼き上げます。
爪楊枝などを刺してみて、生地がくっ付かなければOKです。
6分程で焼けます。
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ピタパン
黒ゴマを入れてみました。
中に具材を詰めるのが楽しい♪
ピタパンの詳しい作り方はコチラ↓の記事で。
ピザ生地で惣菜パン
ピザと同じ生地ですが、二次発酵をするとお惣菜パンのパン生地としても使えます。
オリーブオイルを太白胡麻油に替えていますが、配合は同じです。
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まとめ
今回は改良版のピザ生地でもナンやピタパンは作れます！
…という回でした。
ピザ生地って本当に万能です
二次発酵なしで、
ピザもナンもピタパンも…作れます。
他にも…
一口ピザのボッコンチー二 ディ ピッツァ(フライパン使用)やwww.da-chiara-pan.com
揚げるタイプのおつまみ感覚なゼッポリー二も作れます。
二次発酵ありでお惣菜パンも作れます。
計量が簡単になった改良版のピザ生地は、ますます楽しめそうです♪
