夏に食べたくなるタコライス
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暑い毎日ですが、タコライスはいかがですか～??
ワンプレートでスパイシーに仕上げて、パリパリ食感がクセになるタコライスの作り方です！
タコライスとは
沖縄の料理で、挽肉をスパイシーに調理したタコスの具であるタコミートを
白いご飯に乗せたものです。
決して、たこ飯ではありません!･･･分かってますって(笑)
トッピングには、
千切りのレタス、チーズ、トマトが基本のようですが、
アボカドがとても合うと思うので、個人的には外せない食材の一つです。
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簡単タコミート
サルサソースを使って再現することが出来るのですが
焼き肉のタレとタバスコを使っても簡単に作れます。
青唐辛子が手に入ったので、タバスコも手作りしました。
というわけで、今回は自家製のタバスコを使ってみました。
青唐辛子の爽やかな辛味が夏にはピッタリです。
もちろん、市販のタバスコでも美味しく作れますよ！
簡単タコライスレシピ
焼肉のタレとタバスコで作る簡単タコライスの材料と作り方です。
材料
★タコミート
★豚(牛)挽肉 200g
★オリーブオイル
★にんにく みじん切り
★トマト コンカッセ(角切り)
★塩、胡椒
★焼肉のタレ 大さじ１+１/2 または大さじ２
★タバスコ
(★鷹の爪、青唐辛子など ･･･なくても良い)
✩トッピング
✩レタス 千切り
✩アボカド スライス、カット お好みの形
✩トマト コンカッセ
✩チーズ お好み
✦白いご飯
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作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加える。
- にんにくの香りが出たら、ひき肉を炒め、塩胡椒。
- トマト、(唐辛子など)を加えて炒め、焼肉のたれ、タバスコを加えてお好みの味付けにする。
- 器にライスを盛り付け、レタス、タコミート、アボカド、トマトを盛り付けて、お好みでチーズをトッピング。パリパリで食感も良く
★トマトは、トッピング用とは別に、炒める時にも加えるのもポイントです。
トッピングのチーズですが、スライスチーズをかけたり、シュレッドチーズをかけたり、粉チーズをかけたり･･･と決まりはないようですが、
仕上げのチーズにひと手間加えて、食感を良くしているのが、私好みのアレンジです。
ひと手間と言うのが↓コチラです。
シュレッドチーズを、フライパンで焼いてパリパリにしました!
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パリパリチーズの作り方
- フライパンに、シュレッドチーズを少しずつまとめて置く。
- 加熱して、チーズを溶かす。
- 色が変わって来たら、火を止めて冷ます。
※焦がさないように気を付けて下さいね。
焼き上がり直後は柔らかいですが、冷めるとお煎餅のようにパリパリになります。
これを砕いて、仕上げにトッピングするだけです。
食べ方
躊躇なく、混ぜながら食べます。
いろんなものが入っていますが、混ぜて食べた方が断然美味しい!!
私は、辛党なので追いタバスコをしながら頂きます。
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まとめ
夏は、スパイシーなものが食べたくなるので
タコライスも外せない夏の定番料理です。
･･･と言っても、本場で食べた事がないので、本場とは全く違う味?なのかもしれませんが、簡単に出来るタコライスという事で、美味しければOKですよね？
焼肉のタレとタバスコを使って手軽に、簡単。
コレは、アリですよ～(´艸｀*)
ひと手間加えて、パリパリチーズをトッピングすると、
食感の変化があって楽しいです。
もちろんチーズなので、味に深みも出て、美味しいですよ。
是非お試しを～!
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