調味料は、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩胡椒のみ。バルサミコ酢のコクでトマトの甘みが引き立つ、シンプルなトマトサラダ
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夏の定番サラダ
トマトときゅうりのシンプルなサラダです。
これは、夏の定番なのですが簡単すぎて、料理と言うには少しだけ抵抗があります。サラダというのも気が引けますが･･･前菜とも言えないですし、やはりサラダと言うのが妥当かと。
材料、作り方、ポイント
☆材料
・トマト 1個～ ・きゅうり 1本～ ・塩胡椒
・オリーブオイル ・バルサミコ酢 (・パセリ )
☆作り方
①トマトを薄く輪切りにする
②きゅうりはピーラーで適度に皮を剥き、
輪切りにする。
③トマトときゅうりをお皿に盛り付ける
④全体にサッと塩胡椒して、
オリーブオイル、バルサミコ酢を全体に
回しかける。 (お好みでパセリを散らす)
☆ポイント
トマトは、薄ければ薄い方が良い。きゅうりは
薄すぎず、厚みがあった方が、食感も良く
トマトとのコントラストを楽しめます。
まとめ
簡単ですが、バルサミコ酢とトマトは侮れません!!
フルーツと相性の良いバルサミコ酢は、トマトの酸味をマイルドにして、むしろ甘味を感じるほどバランスよく仕上がります。
完熟トマトを使うと更にジューシーで美味しいのですが
スライスが大変です。。。
やや硬めのトマトの方がスライスしやすいので綺麗に仕上がります。
これは、料理とは言えないほど、すごくシンプルですが、本当に美味しくて、夏は、間違いなしのサラダです。
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