小松菜でヘルシー度アップのグリーン麻婆豆腐
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麻婆豆腐を小松菜でアレンジ
麻婆豆腐って、あまり野菜感がないですよね。
お肉とお豆腐、タンパク質がしっかり摂れるメイン料理です。
今回は小松菜を使って、ヘルシーな見た目のさわやかな麻婆豆腐にしてみました。
作り方は?
麻婆豆腐を作る時に
小松菜をさっと茹でてから
フードプロセッサーにかけて細かくしたものを
混ぜて作りました。
もちろん、小松菜はみじん切りでもOKです!
小松菜は生のままでもいい？
今回は、食感重視で茹で小松菜を使いましたが、考えてみたら、小松菜は、スムージーに使ったり、生のままでOKな野菜なので、そのまま使っても良い気がします。
茹でてしまうと、どうしてもビタミンは減りますから、見た目だけでなく、しっかり栄養面も考慮するなら、茹でない方が良いですね！
私も次回は茹でずに使ってみようと思います。
味は?
鮮やかなグリーン野菜感満載?ですが、食べてみると意外にもいつもと変わらない味。
見た目の野菜感はあまり感じず、あっさりとした、
普通のマーボ豆腐です(笑)
ほうれん草では?
これが、ほうれん草だと少し青っぽい野菜の匂いが残りそうです。青汁にほうれん草を使うと、ちょっと青臭い感じが残るので、個人的には小松菜の方をお勧めします。
小松菜は、ほうれん草に比べてクセがないので、抵抗なく麻婆豆腐として食べることが出来ます。
タンパク質重視のマー坊豆腐ですが
小松菜入りで、野菜嫌いな人も、抵抗なく食べらるかな??
見た目のグリーンに拘りたい!
鷹の爪は使わずに、青唐辛子を使って辛味を出しています。これでグリーン対策OKです。
グリーンで統一出来ました。
青唐辛子
青唐辛子は、スッキリ、爽やかな辛さなので、
見た目通りの爽やかさが演出できます。
この麻婆豆腐にはピッタリでした!!
まとめ
普通に美味しい、いつものマー坊豆腐ですが、グリーンな見た目で、すごくヘルシーなものを食べている感覚になります。
ヘルシー感アップのグリーン麻婆豆腐･･･見た目通り、サラサラ～と食べられるので、ヘルシーなのに食べ過ぎる。
･･･という矛盾(爆)
美味しければ良いか。
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