クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】
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家でパンを焼くと
消費が追い付かなくなる事もしばしば｡｡｡
トーストにジャムやバターも美味しいですが、たまには、ひと手間かけて、クロックムッシュにしちゃいましょう。
もちろん
市販のパンでも美味しく出来ちゃいます♪
クロックムッシュって?
本来は、パンにハムやチーズをサンドして、バターを塗ってフライパンで焼き
温かいベシャメルソースをかけたもの、らしいです。
バゲットを使って、トースターでお手軽に、サンドしちゃいました(´艸｀*)
その方が食べやすい？気もします。
トースターでこんがり、アツアツが美味しいですよ～♪
ベシャメルソース(ホワイトソース)
ベーコンorハム、チーズがあれば簡単に出来ます。
ちなみにここに卵を加えると、クロックマダムと呼び名が変わります。
クロックマダムの作り方は↓コチラの記事から。
クロックムッシュの作り方
① トーストにバターを塗ってベシャメルソースを薄めに塗る。
② ベーコンを乗せて、更にベシャメルソースを塗る。
③ 最後にチーズを乗せて、トースターで焼くだけ。
ポイント
ベシャメルソースは欲張らない方が良いです。
パンが焦げそうになったら、途中でアルミホイルをかぶせます。
そもそもベシャメルソースが面倒??と思った方のために
簡単なベシャメルソースの作り方も記載します。
思い立ったらすぐに出来て、使えますよ!!
しかも、バターを使わずにオリーブオイルで作ります。
ベシャメルソースのレシピ
簡単オリーブオイルでベシャメルソース
✦材料
玉ねぎスライス
薄力粉
コンソメ、チキンスープの素など
塩胡椒
オリーブオイル
牛乳or豆乳
✩作り方
- フライパンに玉ねぎスライスを入れて薄力粉をよく混ぜる。
- 薄力粉をよく混ぜる。※薄力粉は玉ねぎの量によって調節。玉ねぎ１/2に、薄力粉は大さじ1程度。
- 薄力粉をなじませた玉ねぎに、オリーブオイルを小さじ1程度入れ、軽くなじませる
- 火をつけて、そのまま牛乳を200ccくらい加えて沸々させながら、かき混ぜる
- 中火にして、途中牛乳を足しながら、お好みのとろみ加減にする。
- 弱火にして、塩胡椒、コンソメなどで味付け。
途中で牛乳を足しても、
冷たい牛乳を使ってもダマに なりません。
★少量でも作れます。
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まとめ
意外と簡単クロックムッシュの作り方と、簡単ベシャメルソースの作り方を紹介してみました！
普段のトーストがグレードアップする事間違いなしですね(´艸｀*)
ちなみに家では、牛乳消費にベシャメルソースを仕込んでいます。
オリーブオイルで重たくないのも嬉しいです！
いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ