クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】
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家で食パンやバゲットを焼くと
消費が追い付かなくなる事もしばしば･･･
パンを焼き人あるあるです。
トーストにジャムやバターも美味しいですが、たまには、
ひと手間かけてクロックムッシュにしちゃいましょう。
もちろん
市販のパンでも美味しく出来ちゃいますよ♪
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クロックムッシュって?
本来は、
パンにハムやチーズをサンドして、バターを塗ってフライパンで焼き、温かいベシャメルソースをかけたもの、
がクロックムッシュと言うらしいです。
クロックムッシュは、食パンをトーストに仕上げるだけでなく
バゲットを使って、トースターでこんがり焼いてサンド風にしちゃうのもアリです。
サンドされていた方が食べやすい？気もします。
どちらにしても
トースターでこんがり、アツアツが美味しいですよ～♪
ベシャメルソース(ホワイトソース)とベーコンorハム、チーズがあれば
簡単に出来ます。
ちなみにこの材料に卵を加えると、クロックマダムと呼び名が変わります。
クロックマダムの作り方は↓コチラの記事から。
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クロックムッシュの作り方
作り方は簡単です！
① トーストにバターを塗ってベシャメルソースを薄めに塗る。
② ベーコンを乗せて、更にベシャメルソースを塗る。
③ 最後にチーズを乗せて、トースターで焼く。
これだけです！！
ポイント
食べやすさも考えて、ベシャメルソースは欲張らない方が良いです。
パンが焦げそうになったら、途中でアルミホイルをかぶせます。
そもそもベシャメルソースが面倒??と思った方のために
簡単なベシャメルソースの作り方も記載します。
思い立ったらすぐに出来て、使えますよ!!
しかも、
バターを使わずにオリーブオイルで作ります。
ヘルシーなので罪悪感０です(´艸｀*)
ベシャメルソースのレシピ
簡単、オリーブオイルでベシャメルソースを作ります。
✦材料
玉ねぎスライス
薄力粉
コンソメ、チキンスープの素など
塩胡椒
オリーブオイル
牛乳or豆乳
✩作り方
- フライパンに玉ねぎスライスを入れて薄力粉をよく混ぜる。
- 薄力粉をよく混ぜる。※薄力粉は玉ねぎの量によって調節。玉ねぎ１/2に、薄力粉は大さじ1程度。
- 薄力粉をなじませた玉ねぎに、オリーブオイルを小さじ1程度入れ、軽くなじませる。
- 火をつけて、そのまま牛乳を200ccくらい加えて沸々させながら、かき混ぜる
- 中火にして、途中牛乳を足しながら、お好みのとろみ加減にする。
- 弱火にして、塩胡椒、コンソメなどで味付け。
★少量でも作れます。
この作り方の嬉しい所は、
途中で牛乳を足しても、冷たい牛乳を使っても
ダマにならない！ところです。
なので、足りないかな？と思ったら、途中で粉や牛乳を足して調節することが出来るんです！
なので、ズボラな私は、計量していません！
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まとめ
意外と簡単なクロックムッシュトーストと、
簡単ベシャメルソースの作り方を紹介してみました！
普段のトーストがグレードアップする事間違いなしですね(´艸｀*)
ちなみに家では、牛乳消費の度にベシャメルソースを仕込んでいます。
オリーブオイルで作るので、軽い仕上がり。
胃もたれしにくいのも嬉しいです！
家でパンを焼く人も、焼かない人も
クロックムッシュトーストはおススメです！
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いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ