キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

簡単ベシャメルソースでクロックムッシュトースト

クロックムッシュトーストのレシピ【簡単ベシャメルソースのレシピ付き】

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 家でパンを焼くと

消費が追い付かなくなる事もしばしば。。。

 

トーストにジャムやバターも美味しいですが、たまには、ひと手間かけて、クロックムッシュにしちゃいましょう。

 

もちろん

市販のパンでも美味しく出来ちゃいます♪

クロックムッシュって?

本来は、パンにハムやチーズをサンドして、バターを塗ってフライパンで焼き

温かいベシャメルソースをかけたもの、らしいです。

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バゲットを使って、トースターでお手軽に、サンドしちゃいました(´艸`*)

その方が食べやすい?気もします。

トースターでこんがり、アツアツが美味しいですよ~♪

 

ベシャメルソース(ホワイトソース)

ベーコンorハム、チーズがあれば簡単に出来ます。

ちなみにここに卵を加えると、クロックマダムと呼び名が変わります。

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クロックマダムの作り方は↓コチラの記事から。

www.da-chiara-pan.com

 

クロックムッシュの作り方

① トーストにバターを塗ってベシャメルソースを薄めに塗る。

ベーコンを乗せて、更にベシャメルソースを塗る。

③ 最後にチーズを乗せて、トースターで焼くだけ。

ポイント

ベシャメルソースは欲張らない方が良いです。

パンが焦げそうになったら、途中でアルミホイルをかぶせます。

 

そもそもベシャメルソースが面倒??と思った方のために

簡単なベシャメルソースの作り方も記載します。

思い立ったらすぐに出来て、使えますよ!!

しかも、バターを使わずにオリーブオイルで作ります。

 

ベシャメルソースのレシピ

 簡単オリーブオイルでベシャメルソース

✦材料

 玉ねぎスライス

 薄力粉

 コンソメ、チキンスープの素など

 塩胡椒

 オリーブオイル

 牛乳or豆乳

  

 ✩作り方

  1.  フライパンに玉ねぎスライスを入れて薄力粉をよく混ぜる。
  2.  薄力粉をよく混ぜる。※薄力粉は玉ねぎの量によって調節。玉ねぎ1/2に、薄力粉は大さじ1程度。
  3.  薄力粉をなじませた玉ねぎに、オリーブオイルを小さじ1程度入れ、軽くなじませる
  4.  火をつけて、そのまま牛乳を200ccくらい加えて沸々させながら、かき混ぜる
  5.  中火にして、途中牛乳を足しながら、お好みのとろみ加減にする。
  6.  弱火にして、塩胡椒、コンソメなどで味付け。

途中で牛乳を足しても、

冷たい牛乳を使ってもダマに なりません。

★少量でも作れます。

 

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まとめ

意外と簡単クロックムッシュの作り方と、簡単ベシャメルソースの作り方を紹介してみました!

普段のトーストがグレードアップする事間違いなしですね(´艸`*)

ちなみに家では、牛乳消費にベシャメルソースを仕込んでいます。

オリーブオイルで重たくないのも嬉しいです!

 

いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ

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