キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

菓子パン

冷やして食べる!!~夏の枝豆スイーツパン

太白胡麻油で冷やしてもふんわり。枝豆のスイーツロール スポンサーリンク // 暑くなってくると甘い系のパンがあまり喉を通らなくなります。 今回は冷やしてさっぱり食べられるスイーツパンです。 国産小麦【春よ恋】をベースに、大豆を使ったスイーツ粉を20…

チョコとカカオニブのプチバゲット

苦手なタイプERで作るハードパン スポンサーリンク // ドライイーストとハードブレッド専用の準強力粉【タイプER】を使って、チョコチップとカカオニブ入りのプチサイズのバゲットです。 苦手なタイプERで作るハードパン 日本で初めてのハードブレッド専用粉…

香ばしい!!きな粉のマーブルロールパン

きな粉ペーストを折り込んだ見た目重視の香ばしいきな粉ロール スポンサーリンク // 毎日暑くて食欲が・・・という方のための、夏の栄養補強的なパン作り。 私の場合、食欲がなくなる。・・・ということは、ないのですが(^^; 栄養たっぷり、きな粉を使ったパンを紹…

冷やして食べる、クリームチーズ入りのふわふわレーズンクルミパン

ひんやりスイーツ感覚で食べるパンの作り方と注意点 スポンサーリンク // 毎日、暑い、暑い!!・・・ばかり言っている気がします。 夏のパン作りが過酷です(笑) アツアツのパンも時には魅力的ですが、夏はサッパリ頂きたいですよね。 今回は、定番のふわふわレ…

麺棒を使わない基本のあんぱん

国産小麦【はるゆたか】使用。麺棒を使わないあんぱんの作り方 スポンサーリンク // あんぱんの成形には麺棒が必要?と思われがちですが、 実は、麺棒を使わなくても作れるパンの一つです。 この成形は具材を包むパンの基本の形なので、パン作り初心者さんは…

【ゆめちからブレンド】で焼くふわふわコッペパン

国産小麦ゆめちからブレンドで焼くコッペパン スポンサーリンク // ゆめちからと言う名前の小麦、最近では有名メーカーさんでも扱われているので、聞いたことがあるかと思います。 このゆめちからはもちろん国産小麦です。 今回は、ゆめちからブレンドを使っ…

初めての自家製酵母、まずはレーズン酵母がおススメ

レーズン酵母の起こし方と見極め方 スポンサーリンク // ランキングに参加しています(*- -)(*_ _)ペコリ にほんブログ村 レーズン酵母の起こし方と見極め方 レーズン酵母の起こし方 用意するもの 作り方 経過観察 ポイント ★なぜ、オイルコーティングされて…

フランスパン~ほろ苦な大人のアレンジ

パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ スポンサーリンク // パンペルデュ:ハード系フランスパンのおススメなアレンジ ①ほろ苦な大人のボストック ボストックとは? ほろ苦な大人のボストック ほろ苦なボストック 材料 ✩アーモンドクリー…

ピスタチオのデニッシュ風ブレッド(夏バージョン)

夏に嬉しい?折り込みバター控えめのピスタチオのデニッシュ風 スポンサーリンク // 今回は簡単に紹介していますが、もう少し真面目に?!作ったピスタチオのスイートパンもあります。 www.da-chiara-pan.com 夏に嬉しい?折り込みバター控えめのピスタチオの…

食感がクセになるグラハムくるみパン

ザラザラ食感がクセになるグラハム粉でクルミパン ザラザラ食感がクセになるグラハム粉でクルミパン いちご酵母元種を使った中種法 グラハム粉って?? くるみパンの定番の形 スポンサーリンク // いちご酵母元種を使った中種法 自家製いちご酵母エキスがまだ…

自家製いちご酵母中種法でクランベリー&ホワイトチョコのちぎりパン

クランベリーとホワイトチョコを使ったパン まずはちぎりパン。 ・・・既に、ちぎっちゃってるんですけど(笑) 焼き色薄めの白パン風で、モッチリ食感です。 クランベリーとホワイトチョコを使ったパン クランベリーとホワイトチョコ レシピ ちぎりパンのポイン…

チョコチップとカカオニブの切りっぱなしリュスティック

自家製コーヒー酵母でチョコチップとカカオニブのリュスティック スポンサーリンク // コーヒー酵母を起こしたので、早速パン作りです。同じカカオ豆繋がりという事で、 チョコチップとカカオニブを具材に使ってリュスティックを焼いてみました。 自家製コー…

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