まるでクリームチーズ！水切り不要で作れるヨーグルトチーズケーキ スポンサーリンク 共進牧場のまるでクリームチーズみたいなヨーグルトを使ってベイクドチーズを焼きました。 生クリームは使わずに、シンプルにこのヨーグルトで作ってみました。 まるでク…

三つ折り1回で作るマーブルパン スポンサーリンク 餡子専門店の餡子【コーヒー餡】を使ってマーブルパンを作ってみました。 餡子を大きめに塗り広げて、三つ折り1回でシンプルに、柔らかい白焼きマーブルコーヒーあんぱんにしてみました。 id:ehondaisuki118…

捏ねずに混ぜるだけ…の前にひと手間加えて歯切れのよい食感に スポンサーリンク ゆるゆるの生地で作る菓子パンです。 蒸しパンとパンの間…蒸しパンをパンに近づけたような?パンです。 こういう感じのパンはないので説明が難しいです。 以前にも↓桜の葉パウダ…

新潟ご当地グルメ【イタリアン】の再現レシピ スポンサーリンク 新潟のソウルフード的な存在のB級グルメのイタリアンを作ってみました。 これ、焼きそばなのかパスタなのか…分からないビジュアルなんですが、 久しぶりに恋しくなって作ってみました。 id:kan…

フワフワしっとり！生イーストを使った2色のチョコチップロール スポンサーリンク プレーンとココアの2色の生地を使って、 バラの形にした菓子パンです。 フワフワしっとり！生イーストを使った2色のチョコチップロール 生イーストのレシピ バラの形のチョコ…

新しいピザ生地でナンとピタパンを試してみた スポンサーリンク 以前の基本のピザ生地レシピから改良版ピザ生地レシピにシフトしているので、 ピザ以外のものを焼いてみました。 新しいピザ生地でナンとピタパンを試してみた 改良版ピザ生地 ナン ピタパン …

黒糖の風味がたまらないクッペ型の黒糖クルミパン スポンサーリンク 以前同じ配合でレーズンパンを焼きましたが、 今回はクルミバージョンです。 いつものクルミパンとは違った、黒糖の甘さとコク…黒糖の風味がたまらないクルミパンです。 黒糖の風味がたま…

リゾット パルミジャーノを使ったアレンジメニュー スポンサーリンク パルミジャーノ･レッジャーノを使ったリゾットの作り方と そのリゾットを使ったアレンジメニューです。 リゾット パルミジャーノを使ったアレンジメニュー リゾット パルミジャーノ 材料 …

手間暇かけたピンサ・マルゲリータ

カレーのおともだけではもったいない?! チャパティでハムとチーズのラップサンド スポンサーリンク カレーのおとものチャパティを使ってラップサンドに仕上げてみました。 ラップサンドはトルティーヤを使うのが一般的なんですが、今回はチャパティで。 カレ…

ティラミス風のクリームをサンドしたシナモンロール スポンサーリンク ネジネジ成型のシナモンロールを焼いてから ティラミス風のクリームをサンドしてみました。 ティラミス風のクリームをサンドしたシナモンロール シナモンロール 生地の材料 成型~焼成 テ…

フライパンで焼くお手軽ホットスナック スポンサーリンク 作るのも食べるのもあっという間のパン粉と牛乳で作るパン。 フライパンでサッと焼けるホットスナックです。 www.da-chiara-pan.com 今日はウインナーを入れてみました。 フライパンで焼くお手軽ホッ…

夏の終わりのペスト・ジェノヴェーゼ スポンサーリンク 先日バジルをまとめ買い(…と言ってもいつもの半分くらい)して 最後のペスト・ジェノヴェーゼを作りました。 ペスト・ジェノヴェーゼの作り方は↓コチラで。 www.da-chiara-pan.com 今シーズンはペスト・…

ソフトシェルクラブで旨味アップ！！ スポンサーリンク 夏と言えばカレー。 という事で、プーパッポンカリーです。 正確には、炒め物の部類に入りますが、ご飯にもピッタリなので一緒に盛り付けました。 これ、簡単ですぐ出来るので良く作るんですが…、 いつ…

自家製レリッシュでサッパリ感アップ スポンサーリンク もうすぐ8月も終わりますが まだまだ暑いです。 自家製レリッシュをなんにでも合わせて頂きます。 レリッシュって緑色じゃない?…完成した後に混ぜたら緑色になりますのでご安心を。 自家製レリッシュで…

クルミの食感、香ばしさが餡子と良く合う！絶品クルミあんぱんのレシピ スポンサーリンク ゴロゴロクルミあんぱんです。 このネーミングのセンスはさておき、これはかなり美味しかったです。 クルミを50%も配合しているのでクルミの食感がとても良いです。 …

懐かしい香り満載！蒸したてホヤホヤの笹団子 スポンサーリンク 蒸したてホヤホヤの笹団子。 笹だんごを作ろうと思うと難しくはないのですが… 必要な物を準備するのが少し大変なので 過去に3回くらい?しか作った記憶がありません。 今回は以前作った笹団子の…

プレーンと紅茶の2種類のクリームパンと余ったカスタードの活用 スポンサーリンク 今日はクリームパンです。 夏にはちょっと暑苦しいビジュアルでしょうか? こんなに記事を書いているのに、 普通のクリームパンを載せていなかった！！ という事に気が付きま…

これで解決！ゆる過ぎるフィリング…パンに包めない時の対処法 スポンサーリンク 菓子パンを作る時に 一次発酵後を終えて、いざ成型しようとしたら フィリング（ペースト）が ゆるゆる過ぎてうまく扱えない！！ 包むのも、折り込みさえも厳しい… ～そんな時は…

甘辛いタレとブリカツの絶妙な融合～ブリカツ丼の作り方 スポンサーリンク 新潟名物のタレカツ丼は最近知名度が上がってきた気がするのですが… 今回は、新潟は佐渡のご当地グルメのブリカツ丼の作り方を紹介します♪ 豚ヒレのタレカツと似ているようで少しタ…

夏に食べたい！バジル入りで爽やかなグラタン風お惣菜パン スポンサーリンク 前回の改良版【春恋】のピザ生地の配合をベースに惣菜パンにしてみました。 (オリーブオイルを太白胡麻油に替えただけ) ベシャメルソースにバジルソースを加えて、夏にピッタリな…

シンプルな食材はシンプルな生地で【パートフェルメンテ(老麺)法のピッツァ】 スポンサーリンク 前回に続きピザレシピです。 www.da-chiara-pan.com(^^; 前回との違いは、高加水のシンプルな生地。 このブログでは敢えて、ピザではなくピッツァと呼ばせても…

春よ恋100％で夏のピザ～マルゲリータピザ スポンサーリンク ピザ系の生地には春よ恋をべースに使っていたのですが、 2024年度以降の小麦は膨らみにくいと言われていて、今までの配合ではちょっと扱い辛くなったのでレシピを改良しました。 過去に相当ピザを…

チーズなしで作るペスト ジェノヴェーゼ(バジルソース) スポンサーリンク バジルがたくさん手に入るこの時期は必ず作るペスト ジェノヴェーゼ。 ただ材料をフードプロセッサーで粉砕しながら混ぜるだけで簡単に作れるので、 夏は必ず作ります。 …とはいえ、…

焼き上がりまで5日、本格ピンサの作り方 スポンサーリンク 夏を意識してスパイシーなタコス風のトッピングにしてみました！ 焼き上がりまで5日、本格ピンサの作り方 ピンサとは ピンサ 作り方 1日目 2日目 3日目、4日目 5日目 トッピング～リベイク まとめ …

桜あんと求肥の甘さも絶妙！桜満載ブレッド スポンサーリンク ピンク色は出ていませんが、桜の香りが満載の食パンを焼きました。 使おうと思っていた冷凍求肥が見当たらず即席で求肥を作るというドタバタ劇もありましたが 求肥入りで、香りだけでなく食感も…

材料３つで簡単マシュマロムース スポンサーリンク 春限定で登場するさくらマシュマロを使った簡単桜のムースです。 桜の季節はあっという間ですね。 おまけ画像(´艸｀*) 我が家の柴犬。 グルグル巻きの尻尾が可愛い後輩犬(1歳♂)。 材料３つで簡単マシュマロ…

桜あんスイートフォカッチャ、桜大納言ブレッド、米粉入り桜あんぱんで桜の香りを満喫 スポンサーリンク 桜が咲き始めました。 咲き出したらあっという間に散ってしまうので 慌てて桜のパンを… というか、2025年初ブログです(^^; 桜あんスイートフォカッチャ…