キアラの気まぐれ料理とパン日記

気まぐれな料理と自家製酵母パンなどの日記と時々健康オタク

2019-09-01から1ヶ月間の記事一覧

炊飯器で簡単!!パラパラなチャーハンの作り方とポイント

早炊きで、ふっくらご飯とは真逆の発想で、チャーハンをパラパラに! スポンサーリンク // “チャーハンが食べたくなったのですが、 肝心なご飯を炊いてなかった!!” う~ん。 チャーハンを食べたい気分だけれど・・・ ご飯を炊いて、それから・・・って面倒じゃない…

まいたけと鶏むね肉の南蛮酢風炒め

まいたけで鶏むね肉がしっとり、やわらか! スポンサーリンク // 秋の味覚、きのこを使った料理です。 まいたけと鶏むね肉を使った南蛮酢風の炒め物にしてみました。 まいたけで鶏むね肉がしっとり、やわらか! 秋が旬のきのこ βーグルカンとは 免疫力アップ 抗…

自家製バーガーバンズで作るチーズバーガー

バンズ、パテ、ソース、全て手作りで美味しいハンバーガーが食べたい! スポンサーリンク // 久しぶりにバーガーバンズ(パン)を焼いてハンバーガー作りです。 この際、カロリーは気にしないで、ガッツリ食べましょう♪ バンズ、パテ、ソース、1度に全部作るの…

生食パンの定義と生食パンの食べ方

ミミまでやわらかい生食パンを使ったスイーツ系サンド スポンサーリンク // 大豆のスイーツ粉を配合した生食パン使用です。 ミミまでやわらかい生食パンを使ったスイーツ系サンド 生食パンの定義 生食パン特徴 バナナとピーナツバターとカスタードクリームサ…

ミミまでやわらかい!生食パンの作り方

口どけの良い、まるでスイーツのような食パン(レシピ) スポンサーリンク // 先日、基本的なプルマン(角食パン)を紹介しました。 作り方は↓コチラの記事です。 www.da-chiara-pan.com 今日は、基本の食パンから少し離れて、 最近ブームになっているミミまでや…

ほうじ茶香る、ほうじ茶酵母ストレート法のバゲット

自家製ほうじ茶酵母を使ってバゲット スポンサーリンク // 抹茶や緑茶とは、また違うほうじ茶の芳ばしさは、好きな香りです。 パン作りにもほうじ茶をよく使うのですが、1度作ると、このほうじ茶の香りの良さにハマってしまいます。 自家製ほうじ茶酵母を使…

蕎麦の風味と食べ方が特徴的な出雲そば

甘めのだし汁(つゆ)で頂く割子(わりご)そば 先月の事ですが、なかなか、まとまったお休みが取れず それでもちょっと遠出を・・・と思い立ち、 出雲大社まで弾丸ツアーをした時の事です。 旧暦で10月を神無月と呼びますが、出雲大社の大国主大神の元に、全国から…

プルマンを焼いてクロック・マダム風パングラタンに

プルマン(角食)だから出来る!角食ならではの食べ方 スポンサーリンク // プルマン(角食)を使って、クロックマダム風のパングラタンを焼いてみました。 www.da-chiara-pan.com 市販の食パンよりも自家製食パンだと、小ぶりなサイズなので、 器ごと食べられる…

U字形成形のプルマン(角食)とホワイトライン

蓋をして焼き上げるプルマンならではのU字形の成形 スポンサーリンク // 以前、自家製酵母を使ったプルマンの作り方を先に紹介していましたが、 まだ、インスタントドライイーストを使ったプルパンを紹介出来ていませんでしたね(^^; という事で、今回は、イ…

パン・ヴィエノワでじゃりパンとあんバターサンド

パン・ヴィエノワの美味しい食べ方 スポンサーリンク // 飾りクープとサックリした食感のパン・ヴィエノワ。 コッペパンの次に作りたいパン候補です。 パン・ヴィエノワの作り方は↓コチラから。 www.da-chiara-pan.com ヴィエノワに合うじゃりパンとあんバター…

難しいクープもこれで簡単!飾りクープが特徴のパン・ヴィエノワ

クープナイフを使わず魅せるパン・ヴィエノワの作り方 スポンサーリンク // 前回、コッペパンの成形方法↓を載せました。 www.da-chiara-pan.com シンプルな見た目ですが、意外と難しいコッペパン。 コッペパンに慣れてきたら、もう1つ挑戦して欲しいパンがあ…

本当は難しいコッペパン~2つのポイント

シンプルなパンほど難しい?!コッペパンの成形 スポンサーリンク // 以前、扱いやすい国産小麦ということで ゆめちからブレンドで焼くコッペパンのレシピ(配合)は紹介しました。 強力粉 ゆめちからブレンド 北海道産パン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉 メディア: …

ナンプラーとチリソースでインドネシア風の焼きそば【ミーゴレン】

業務スーパーのミーゴレンヌードルを使ってミーゴレン スポンサーリンク // ココナッツオイルやナンプラーなど、 東南アジアの香り漂うインドネシア風の焼きそばレシピです。 業務スーパーのミーゴレンヌードルを使ってミーゴレン ミーゴレンって何? ミーゴ…

春よ恋と米粉でモチモチ!!さつまいもの平焼きパン

どんな生地が平焼きパンに向いている??黒ゴマ生地にさつまいもフィリングを詰めた平焼きパン スポンサーリンク // どんな生地が平焼きパンに向いている??黒ゴマ生地にさつまいもフィリングを詰めた平焼きパン 平焼きパンて、どんなパン? 平焼きパンの作り方 …

旨味と甘味と香り、どれも最高【新潟・黒埼茶豆】の美味しい食べ方

新潟が誇る枝豆ブランド【黒埼茶豆】 スポンサーリンク // 8月のお盆の頃が全盛期の茶豆です。 新潟の枝豆ブランドは、なんといっても黒埼茶豆です。 新潟が誇る枝豆ブランド【黒埼茶豆】 夏の風物詩 新潟、枝豆大国 黒埼茶豆 特徴 茶豆の茹で方 茶豆の食べ…

甘い香りと爽やかな香りなのに激辛!タイ風のグリーンカレー

クセの強いパクチーもタイ風グリンカレーなら大丈夫?! スポンサーリンク // 料理好きな旦那さんに、タイ風グリーンカレーをリクエストしてみました。 先月に2回ほどリピートしました。 クセの強いパクチーもタイ風グリンカレーなら大丈夫?! タイのグリーンカ…

鳥取ご当地ラーメン【牛骨ラーメン】

牛骨ダシと鶏ガラが絶妙【ごっつおらーめん】 スポンサーリンク // 鳥取では、ご当地ラーメンとして牛骨が有名らしく ごっつおらーめん米子店へ行ってきました。 麺好きなんです(^^)/ 牛骨ダシと鶏ガラが絶妙【ごっつおらーめん】 アクセス 特徴 こだわりの…

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